3月30日，遵义市(仁怀市)酒业协会2021年第一次会长(扩大)会在夜郎古酒业召开，仁怀市副市长胡杰、遵义市(仁怀市)酒业协会会长吕云怀、执行副会长兼秘书长吕玉华、副秘书长杨必刚、市文体旅游局局长罗志权出席会议，行业专家，及协会理事单位代表，会员单位代表等参加会议，执行副会长兼秘书长吕玉华主持会议。
▲ 遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长杨必刚（右一）
遵义市(仁怀市)酒业协会2021年工作要点
会上，副秘书长杨必刚就2021年遵义市(仁怀市)酒业协会工作要点进行宣读，要点指出，协会将认真贯彻落实党的十九届五中全会精神，按照“打造世界酱香白酒产业基地核心区，推动工业高质量发展”的总体要求，坚持围绕中心，服务大局，充分发挥酒业协会桥梁纽带和行业引领作用，立足于“守底线、讲工艺、重品质、促营销”，积极引导企业抓住机遇、调整结构、开拓市场、顺应时代，务求做强产区、做优品质、做大品牌、全面推动白酒产业高质量发展。
2021年，协会将根据6大项26小项工作要点，努力提升遵义白酒产区和仁怀核心产区的知名度及影响力，全方位推进白酒产业转型升级，开启白酒产业高质量发展新征程。
以下是会长吕云怀总结2021年工作重点:
一、推进企业兼并重组，着力培育白酒企业梯度集群
二、深入持久加大产区宣传力度，努力提高产区在行业内的知名度和影响力
三、实施品质提升战略，着力维护酱香酒的良好声誉和形象
四、大力推进白酒市场营销创新
五、强化白酒专家队伍建设及人才培养，完成“年份酒”标准制定
六、进一步加强协会自身建设，夯实行业地位
▲ 遵义市（仁怀市）酒业协会专家曹大明
此次专家代表入企“义诊”，对症下药开出“药方”，具体解决措施如下:
专家组代表曹大明解读关于2021年酒协第一次专家组巡回指导企业轮次酒生产情况。为切实抓好各企业一、二、三轮次基酒生产工作，强化传统工艺坚守意识，稳定提高酱香酒产品质量，维护酱酒核心产区地位和形象。在企业轮次酒生产检查情况中，从生产管理、生产环境、生产安全、大曲生产、生产现场工艺五方面存在的问题，对各企业提出了指导意见，开出以下“药方”：各酒企在生产现场各操作环节分区需明显，现场环境保持干净整洁;完善企业生产技术指导文件，加强员工技能培训，规范工艺操作流程;采购硅胶轮的人力车、电动车或传送带等工具，减轻工人的劳动强度及避免塑化剂污染;优化大曲的制作流程，加强大曲入室的培菌管理与检查;适时监测发酵堆的升温情况，不能随意进行翻堆;及时清理窖泥浸泡水和废窖泥，避免产生异味污染糟醅等药方。
▲ 仁怀市文体旅游局局长罗志权（左一）
“酒旅”深度融合，推动经济高质量发展
会上，市文体旅游局局长罗志权介绍了第十三届遵义文化旅游产业发展大会活动的相关事宜。
本届旅发大会以“红色文化、酱香型白酒、生态旅游”为主题，自4月28日—4月30日将开展为期三天的现场观摩及第十三届遵义文化旅游产业发展大会推介会等系列活动。
罗志权表示，仁怀酱香型白酒未来发展中必须坚持传统酿造工艺，但是酒企发展过程中，一定要进行酒文化宣传，讲好酒故事，将酒与文化有机结合起来。酒业与旅游业相融合，才能增强酱酒文化传播的传播力及影响力，促进经济社会发展。
▲ 仁怀市副市长胡杰（左二）
副市长胡杰在会议中表示仁怀市一直以做足酒文章，拓宽酒天地为总要求，建设世界酱香白酒产业核心区为目标，大力发展酒文化为主的工业旅游，推动酒旅融合，促进产业转型升级。
他指出深化酒旅融合发展，是产区高质量发展的一项重要举措，希望酒企都能够重视。
全市经济高质量发展的同时，必须守牢生态底线，守护产业发展的命脉;要厚植文化根基，夯实企业发展的动力;要做好标准化的建设，齐心协力维护好茅台镇良好形象，打造全国酱香白酒酿造产业示范区，树立全国酱香型白酒标志品牌;强化品牌建设，促进酒旅融合;全力推动酱香酒庄建设，推动白酒企业转型升级。
会上，各企业家代表及专家就2021年协会工作要点、专家组下入企把脉问诊、第十三届遵义文化旅发大会三个方面发表看法及建议，并声明他们会尽最大的努力支持政府以及协会的工作安排和号召。
▲ 遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀
“环保是红线，谁触碰则谁关门”，吕云怀会长铿锵有力的声音回荡在会场内，他强调企业应遵守环保有关要求，重视环保问题，做好生态与企业生产之间的相生关系。
未来各企业发展过程中要持续重视人才培养，为省评委再上一个台阶打下坚实基础。对第十三届遵义文化旅游产业发展，吕云怀则表示，企业应积极响应政府的号召，抓住机遇做好自身品牌故事。
▲ 遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华
最后，协会执行副会长兼秘书长吕玉华再次重申各企业要坚守酱香型白酒生产的底线，严守传统酿造，坚决不生产销售窜酒;积极承担企业责任，不偷税、不逃税。并透露在今年会重点扶持产区内中小型酒企发展。
如今，酱酒市场发展火热，但无根之树，不能久长，无源之水，势必断流，推动产区发展维护产区形象离不开产区所有企业的努力，为打造世界酱香白酒产业基地核心区，希望各酒企齐心协力，共同推动仁怀酱酒核心产区高质量发展，维护产区良好形象。
