中国白酒产区众多,知名的有仁怀产区、宜宾产区、泸州产区、绵竹产区、汾阳产区、宿迁产区等。随着近年来酱酒热潮的不断持续,在众多产区当中,仁怀产区可以说是当下最热产区。
仁怀产区,作为酱酒产区的中坚力量,不仅是中国酱香白酒的发源地和核心产区,同时也是世界酱香白酒产业基地核心区。
据媒体报道,仁怀产区酱香白酒规模企业工业总产值,“十三五”期间年均增长在10%左右;2020年白酒产业总产值预计可突破1000亿元。在仁怀产区白酒产值的持续高增长中,天时、地利、人和缺一不可。
“地利”:优越自然条件造就酿造佳境
近年来,仁怀产区的酱酒知名度、美誉度及消费者认可度都在不断攀升。作为世界酱香白酒产业基地核心区,离不开仁怀产区优越的生态自然条件。
仁怀市作为国家生态文明建设示范市及全国绿色发展百强县市,森林覆盖率达到56.35%,比全国森林平均覆盖率高一倍。同时,著名的“美酒河”赤水河是长江上唯一全年禁止捕鱼的河流,在此基础上形成的“水、土、气、气、生”条件,赋予了酱酒酿造所需要的适宜的气候条件及好水、好土、好粮。使得仁怀当地自然条件成为全国内独一无二、无法复制的独特优势资源。
同时,很重要的一点是,在长期不断的酿造过程中,在仁怀各酒企聚集地附近,多种酿造微生物富集,形成了独特的酿造微环境,使得仁怀产区成为最适合酿造酱酒的地区,离开当地的生态环境,便酿不出如此的酱香美酒。
“天时”:良好政策助推产区发展
优越的自然环境是仁怀产区的“地利”,而良好的政策环境则是仁怀产区的“天时”,同时也是仁怀产区不断发展的强劲助推器。
2013年,仁怀市人民政府组建了国有全资公司贵州省仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限责任公司(仁怀酒投公司)。仁怀酒投公司作为服务和促进仁怀酱香白酒产业品牌推广的产融互动整合平台,涵盖从原料种植、酿酒生产、评估认证、智能仓储、市场营销、消费体验、文化传播、金融贸易等全产业链条,聚焦酱酒产业,服务产区发展。
在近期,又一家由政府主导牵头的聚焦贵州酱酒产业发展的公司成立,这就是贵州酱酒集团有限公司。这家企业由贵阳市人民政府国有资产监督管理委员会间接持股100%,注册资本高达50亿元。业内分析人士认为,贵州酱酒集团成立,是助力贵州省白酒产业升级的新举措。贵州酱酒集团成立后,将在生产、营销、整合发展等方面发力。未来,贵州酱酒集团将进一步整合产区内酱酒资源,实现抱团发展,与仁怀、遵义等贵州白酒核心产区形成贵州酱酒产业的“多极驱动”,未来的生产仍将在仁怀等核心产区完成。
除了组建国资企业,助力仁怀酱酒发展而外,产区政府还出台各种支持政策,在支持企业发展的同时,着力培育酱酒消费者。如通过长期实施构建仁怀酱香酒文化体系,塑造仁怀酱香酒品牌,建立仁怀酱香酒(团体)标准体系,扶持仁怀酱香酒庄集群,推出仁怀酱香文创酒,组建仁怀酱酒文化大使,孵化仁怀酒文化媒体矩阵,打造酒都数字化酒文化馆,占有世界酒文化大会“九大文化工程”,切实推动了酱酒文化、产区文化的市场落地。
“人和”:组团出击,抱团发展
立足于整个行业看,产区与企业相互成就,缺一不可。如国外的很多烈酒产区往往成为某个企业品牌及品类的代名词,这说明企业发展与产区的发展互为支撑。大企业品牌带动大产区,大产区反过来助推大企业品牌。产区是一条共同繁荣的道路,产区品牌更是消费者眼中最好的地理口碑。
仁怀产区的的众多酒企敏锐地认识到了这一点,在提升整个产区品牌的知名度上,众多企业不约而同地站在了同一战线,组团出击,抱团发展,它们就是仁怀产区的“人和”。
众多仁怀酒企通过辗转各大行业展会,在全国范围内举办产区品牌推介会等,提升了产区的知名度及行业地位,传播了产区品牌概念,同时还达成资源共享,增强了抵御市场风险的能力,助力实现产区长久而稳定的发展。
目前,在酱酒热大潮的席卷下,放眼全国,不止仁怀酱酒产区,在四川、湖南、山东、江苏、广西和东北等地都出现了酱香酒品牌悄然崛起的势头。在这些地区进一步发展与探索的过程中,仁怀产区发展的经验或许可以借鉴一二。