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酱酒涨价调查:卖酒不如囤酒?

来源:云酒头条 2021-03-08

  文 | 云酒团队

  (ID:YJTT2016)

  3月2日,深圳酒商邓伟(化名)接到上家通知:某知名酱酒原箱马年生肖酒,1天之内,价格从14000元/瓶蹿升到15500元/瓶,涨幅达1500元。

  同在3月,河南欧基酒业有限公司董事长崔庆祝,正在联系进购珍酒某款产品。数月来,其从60元/瓶上升到75元/瓶,他预计其会上涨到90元以上。

  与此同时,某酒业从业人员刘军(化名)正在为卖酒发愁,为了追逐囤酒增值的热潮,他也囤积了300箱酱酒,哪知酒价上涨有价无市,产品至今压在手里。

  2020年末以来,酱酒行业涨价风劲吹,多个酱酒品牌价格飞涨甚至翻番,市场“卖酒不如囤酒”,也造就了一批追涨“炒酒人”。

  卖酒真的不如囤酒吗,背后原因何在?云酒头条(微信号:云酒头条)进行了调研。

  ❶  为什么敢囤酒?

  在河南经销酱酒多年的崔庆祝,下定决心囤酒,是从关注到酱酒涨价开始的。

  1月8日,贵州某酱酒品牌发布通知,即日起公司停止接收老产品的打款、下单,具体恢复接单时间以公司后期通知为准。

  在通知下发以前,该产品河南批发价格约在60元/瓶,其后价格节节攀升,3月已经达到75元/瓶。

  看到酒价上升迅猛,崔庆祝决定预计购进10000箱,等待酒价再创新高。

  除了信心以外,类似崔庆祝的酒商们还有其他底气。

  据悉,某三线酱酒品牌已经和运营商沟通,由于公司产能有限,2021年公司定制酒在某省投放量只有900吨,约合30万箱,供不应求之下,产品价格很可能再次上调。

  多位存酒的酒商向云酒头条(微信号:云酒头条)表示,按照2019年大量资本进入酱酒生产环节计算,2024年以前,酱酒产能不能大量放出,价格缓慢攀升是大势所趋。

  崔庆祝表示,囤酒也需要条件,除了资金仓库等硬件还要有人脉和信息,关键要有快速出货变现的渠道,否则也要谨慎。

  ❷  一个“买新酒、喝老酒”案例

  与崔庆祝的“持酒待涨”相比,河南原酒公社酒业有限公司创始人王大庆,则做起了收储原酒“买新酒、喝老酒”的生意。

  河南原酒公社酒业有限公司在郑州从事定制酒销售多年,王大庆是国家一级品酒师,品鉴水平高。2018年,公司为开展圈层营销成立“酱酒荟”,发展了一批经销商和粉丝,随后推出了自有品牌“酱工场”。

  2018年起,王大庆就在茅台镇购买优质成品酱香型白酒,伴随酒价上涨,2019年他又开始购买新酒,通过和上市公司新宁物流合作,对方提供陶坛和场地为其存储,并提供实时监控、安保等服务。2021年,王大庆已经在茅台镇收购了500多吨原酒,产品除“酱酒荟”成员调剂使用外,主要作为自有品牌“酱工场”存酒。

  对于自己“买新酒、喝老酒”的行为,王大庆表示,首先,“酱酒荟”中经销商和粉丝就要用酒,在茅台镇囤酒属于“联采分销”;其次,成员即使不用酒,一定加价也可以卖出去,赚取收益;最后,自有品牌酱工场打造品牌,品质一定要稳定,也需要存酒。

  出于上述考虑,王大庆在消耗掉一批酒的同时,就会采购一批新酒。一是对冲避免价格上涨,同时也保证酒质可控和相对稳定。

  对于目前“卖酒不如存酒”现象,王大庆表示囤积原酒具有很高专业性,同时周期比较长,资金压力也比较大,还要考虑到跑酒和渗漏等不可抗力,不具备资源,酒商应该量力而行。

  ❸  个别酱酒价格已高于价值

  在酱酒运营商、大师酒文化体验馆创始人张国朝看来,历经2020年末的酱酒涨价潮,个别酱酒品牌价值已经不敌价格。

  “这一波酱酒涨价,完全属于鸡犬升天。有品牌力的酱酒情有可原,个别三、四线品牌批发价格每瓶超过600元,价格已高于价值”。

  张国朝表示,2020年以来酱酒厂家不断提价,但消费者承受力有限,经销商利润空间越来越小。自己的原则是有货“快进快出”,决不囤货。

  张国朝同时提出,历经这一轮价格上涨,部分酱酒性价比下降。反而是一些其他香型产品,如果具备“名优特新”概念,存储后的增值潜力可能大于酱酒。

  对于“卖酒不如囤酒”现象,北京正一堂战略咨询机构总经理、上海正品堂酱酒咨询机构董事长邵伶俐表示,部分酱酒品牌近期涨幅较大,一是经过多年教育,经销商和消费者接受了“酒是陈的香”理念,认为存放过的酱酒更好喝,能增值;同时,酱酒厂家近期不断调价,让渠道成员有一种货源紧张、供不应求心理,放大了需求。

  而在云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、独特咨询创始人王伟设看来,酱酒个别品牌“卖酒不如囤酒”,已经凸显行业泡沫。

  他分析,酱酒价格快速上涨,除供需关系外,更重要的是金融属性凸显。如果说白酒多放几年好喝,那浓香、清香也可以,为何一定要囤酱酒?2020-2021国家经济遭遇疫情经历恢复,酱酒价格上涨过快,这和社会经济脱节,其中或有热钱参与。

  在王伟设看来,通胀之下,白酒作为避险产品可能上涨,酱酒价格上涨20%-30%属于正常,但指望囤酒价格翻番获得暴利,则不太理性。经销商还是应该做好经营,依靠加快产品流转盈利。

  回顾历史,我们可以发现“兰花”“普洱茶”“藏敖”都曾经深受追捧,奇货可居,最后又落得一地鸡毛。2020年价格飞涨的个别酱酒,和其有类似之处,又有不同。

  因此,对于“卖酒不如囤酒”现象,行业更应该保持理性,不回避、不拔高、实事求是,可能是最好的态度。

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