截止2021年5月10日股市收盘,白酒行业第一品牌茅台和第二品牌市值相差1.4万亿,大概是两个白酒行业的销售额。老大和老二之间的差距为何如此之大?茅台品牌价值随着时间的延长而不断的增厚,是如何做到的?
本文主要提出一个成林智库研究诸多百年案例后,提出的一个新概念:时间友好型™品牌,即品牌价值与时间正相关,时间越长越值钱。
我们以茅台发展历史为例,深入分析茅台到底在历史发展的长河中坚守了什么,才能让茅台的品牌价值与日俱增,在近代30年时间里,持续向上陆续超越山西汾酒、剑南春、五粮液,直到今天成为中国超高端白酒的寡头品牌,并代表中国成为享誉全球的国酒,全球烈性酒品牌第一名。
永续的行业本质,是永续品牌的生成土壤
要懂企业,先懂行业。
没有倒闭的行业,只有倒闭的企业。企业必须依附行业而存在,所以对行业本质力量的研究,是每个企业创始人和高管必须要过的关。
首先,要回答第一个问题,行业为什么而存在?
白酒属于酒的一个品类,酒为什么而存在?远古人类在无意中发现猴子酿酒,品尝过后发现可以获得精神的放松和愉悦,缓解生存的精神紧张压力。无需赘言,人类今天的生存精神压力和5000年前没有区别,只有压力表现形式的不同,“放松”是人类饮酒的根本需要,进而演化成群体社交的“轻松氛围催化剂”,随着时间的延长变成了人类社交文化,所以不同国家的酿酒方法不同,但无一不是一个民族的文化符号。
所以,从酒诞生的缘起,即透出白酒行业存在的本质:精神消费品。白酒的消费是超越物质层面的,是人类精神需要,所以人类存在,饮酒需求即存在,所以白酒行业是一个永续存在和发展的行业。
既然行业是永续的,什么样的品牌能随着时间延长而可持续向上发展呢,即时间友好型™品牌。茅台到底做对了什么事情在20年时间里市值突破2万亿?
品牌精神内核,支撑品牌资产定向积累
白酒=人性,白酒品牌=精神需求。
白酒品牌在群饮中诞生,白酒品牌必须创造精彩的精神内核,让目标人群买着有面子、喝着有面子,白酒是精神嗜好品,所以白酒是“纯品牌化行业”,香型、窖池、工艺等物质层面都是品牌精神的支撑点,千万不可作为品牌的核心诉求,这是中国白酒品牌运作的一个最大误区,现在仍然有很多白酒品牌诉求停留在物质功能层面。
比如“唐时宫廷酒,盛世剑南春”,大气磅礴、画面感极强,是名酒里面品牌诉求中“至允至当”的一个,尤其是中国特色白酒品牌诉求的“正道”和“王道”。
白酒品牌精髓是卖精神、卖文化,而非常重要的一点,精神和文化内核一定要永恒,因为这是人类永恒的追求,千万不可中途生变,只可以不断的演绎和丰富“品牌文化内核”,品牌精神的摇摆生变,是白酒品牌最大的忌讳,品牌资产无法形成定向积累,不会随着时间的延长越来越深入人心,是最大的失败。
自1975年当时国家重要领导称赞茅台为国酒开始,茅台管理层及时戴上这顶千载难逢的国酒桂冠,持续40年围绕“国酒”品牌文化内核,展开漫长的聚焦化、丰富化传播,品牌资产持续定向积累,国酒形象渐渐深入人心,茅台管理层居功至伟。40年不变的围绕品牌内核运作,在近代白酒行业还是非常少见的。
品牌精神定位和表达正确,并一以贯之的坚持,让茅台成为“时间友好型™品牌”,这是茅台最为成功的地方,也是值得白酒行业借鉴学习的地方。
一切都可以改变,唯有精神内核不可改变,这就是品牌战略定力。
(遗憾的是,茅台基于各种客观原因,暂时放弃了“国酒”二字,虽然国酒地位已经相当牢固,但毕竟“国酒”二字淡出了顾客视野,人类最大的问题是容易“遗忘”,笔者还是建议茅台继续沿着国酒定位不动摇,采取更具创意的表达方式,继续定向积累宝贵的品牌资产,开创全新的国酒新时代)
白酒本质决定:贵在一个“慢”功夫
诺基亚再牛,曾经占有全球70%手机市场,但忽然被智能手机时代颠覆;科技行业最大的宿命,就是一定存在科技的破坏性创新,因此投资科技股票无法超长期持有。
全球最古老的16家公司,6家是酒企。酒是天地间最神奇的造化,人类在,酒就在。
白酒对比其他行业产品,最大的一个特殊性:没有保质期;行业最大的特征,是永续存在的。不像饮料、牛奶等消费品,有严格保质期,超过即价值归零,而白酒是越放越值钱,酒是陈的香。所以把时间长度拉长、再拉长,白酒行业不存在像科技行业那样的“破坏性创新革命”,是基本处在“我永远是我”状态,因此未来1000年,白酒行业一样存在,不存在生死存亡的急迫性。
白酒行业,是最不值得“争一时之短长”的行业,因为时间公平的留给所有白酒品牌做强做大自己的机会,可以说,5年内视野都是竞争对手,50年超长期视野没有竞争对手。
哪怕一个区域白酒品牌,想死也不容易,想快速做大也很难,因为白酒品牌是“喝出来的”,100万人喝,成就一个区域品牌;1000万人喝能成就一个全国性品牌,关键是要“喝的住”!
永续存在的白酒行业特性决定,品牌正确的做法是“酿好每一滴酒”,不断的把工匠精神注入酿造过程,让质量这个生命线绝对不动摇,每一滴酒都能培养一个忠诚顾客。
慢慢的酿酒,慢慢的销售,把一切交给时间,让品牌自然长大,白酒行业是时间的朋友,任何一个白酒品牌都可以成为时间的朋友,这是白酒行业得天独厚的优势。
在永续发展的白酒行业中,“乌龟”必赢,“兔子”必败。
所以,白酒行业的时间友好型™企业,首先需要坚守一个字:慢!
我们看看茅台是怎么做的。1958年,茅台产能627吨,毛主席提出要求,在不影响质量的前提下,茅台要生产1万吨。当时以季克良为代表的茅台几代高层都是坚持质量为核心,没有为了产量冒进而牺牲质量,花了整整45年时间,2003年才突破1万吨产能。
茅台为什么生产的慢,因为一瓶酒需要酿造5年时间才能出厂,生产工艺是中国白酒里最复杂的,所以茅台酒没有新酒,上市就是陈酒,所以茅台酒贵,天生就贵,在民国时期甚至更久远时间,茅台酒价格就是普通白酒价格的5-6倍。
季克良在一次记者采访时说到,茅台重大战略决策需要5年完成,和其他企业不太一样。茅台的这种决策时长,最大化的确保了决策的精准性,无形中暗合来白酒行业特质的道妙。白酒自身是不需要颠覆式创新的,添加“微分子酒”等科技概念,是与白酒本质背离的,越传统越经典,越经典越值钱。
白酒行业是超长期发展行业,但基本很少有白酒企业认知到这一点,总是在快速决策、快速纠错之间徘徊着,结果是浪费了时间,难以持续成为时间友好型™企业。
白酒行业和白酒品牌,不怕慢,就怕错。一错就需要几年时间调整,品牌资产无法完成定向积累,当然前提是品牌精神内核提炼要准确而精彩。
茅台对质量的坚守,是存在客观原因的,茅台曾被作为国礼赠送各国领导人,品质不能出现任何问题,所以经历40多年计划经济的养成,质量生命线已经深入茅台人的骨髓里,发展速度只是快一点、慢一点而已,但一定是持续向上,这是茅台成功另一大要素。
白酒看起来是标准化的,实际酒体是千变万化的,白酒的魅力大抵就在此,所以给品牌精神演绎留下来足够大的想象空间,茅台内含三种酒体,是一重大发现,其他香型白酒也一样各有天赋特色,关键是去发现、提炼和创意表达,绝不可平铺直述,必须要走心。
茅台另一个秘密:永远让价值走在价格的前面!
今天茅台是中国白酒最贵的,但过去不是。有一些白酒品牌都比茅台贵过,为什么茅台今天成为第一贵呢?成林智库研究发现,答案听起来可能匪夷所思:因为茅台从来没有卖贵过,今天也依然如此。
当然,茅台历史上也没有便宜过,1964年,季克良第一次去贵州茅台厂上班,在路边饭店喝了一小杯茅台酒,价格是3毛六分钱,当时工资水平是20多元;建国前,茅台价格也是不便宜,因为茅台的生产工艺复杂、酿造时间长决定的。但茅台酒价格从未虚高过(本文指的是出厂价,不是市场炒作的零售价)。
1994年-2008年,茅台价格始终跟在五粮液后面。茅台在做什么?一直在做一件事,持续增厚品牌价值,不断的进行品牌宣传、讲品牌故事、申请国酒商标。五粮液超过茅台的十年,正是茅台国酒形象深入人心的十年,茅台品牌价值越来越值钱。记者采访季克良,为什么茅台2004年没有跟着对手提价,他说因为茅台没有掌握行业定价权。紧接着,2005年茅台利润全行业第一,2008年出厂价超越对手成为行业第一,开始掌控行业定价权,茅台的品牌价值威力初显峥嵘,一直持续到今天。
价格战略的克制,与行业形成鲜明对比,茅台显然是最大的时间赢家。我们能看到,即使成为国酒,茅台也没有肆意提高出厂价,而是审时度势的缓慢涨价,让价格永远低于品牌价值,永远给未来发展留有余地,这才是永续发展之道。
万事留有余,也是中国传统文化留给我们的智慧,关键是为自己创造更高的品牌价值空间。
太多白酒品牌,总是急于销量的快速崛起,让价格跑在价值前面,让销量跑在了质量的前面,形成严重的“市场透支”。这就是为什么靠广告知名度堆起来的白酒品牌都长不了原因,也是很多知名白酒品牌出现价格倒挂的原因。
品牌价值没有经过足够长的时间发酵,品牌厚度无法支撑长期的品牌价格实现,结果必然会出现市场的反噬效应。
让品牌价值持续高于产品价格,是白酒行业成为“时间友好型™品牌”的第二要素,茅台深谙此道。
茅台未来成功法则:品牌价值持续输出
茅台的一举一动,深刻的影响着白酒行业的发展方向。这是茅台成为国酒后的时代责任和使命。
亚马逊创始人贝佐斯说,很多人都问我未来10年会发生什么变化,但没有人问我什么不变;当企业制定3年战略,会看见很多竞争对手;当制定7年以上战略时,几乎看不到对手,因为很少有企业愿意这样做。白酒行业是典型适合超长期品牌战略运作的行业,白酒品牌要急的是尽快确立“可以坚持百年不变的品牌精神和品牌形象”,不急的是慢慢去定向积累,成为时间友好型™品牌,企业规模随着时间会越来越大。
当年有人给季克良提建议,取酒温度降低几度,产能就能扩大,季克良坚决反对这种牺牲质量的捷径。白酒行业什么问题都可以有,绝对不可以出现“质量问题”,企业要永远下功夫在质量上趋于尽善尽美,否则一旦出问题即前功尽弃。
过去的70年,茅台核心做了两件事:打磨酒体质量、塑造品牌价值。比如:巴拿马百年金奖、离开茅台镇酿不出茅台酒、含有1000多种微生成分、喝出健康来、原产地保护、万隆会议外交酒、各国领导人喝茅台、国家领导人和茅台故事,这一切都是为了一个目的:增厚国酒品牌价值,坐实国酒品牌地位。
白酒行业时间足够长,茅台给自己铺设了一条足够长、足够厚、足够湿的雪道,然后随着时间的延长而滚大雪球。茅台的成功,是暗合了白酒行业发展规律的成功。
有一种观点认为茅台不可复制,其实每一个企业都不可复制,茅台不是天生的第一品牌,是茅台管理层发挥优势、按照白酒行业规律久久为功的发展结果,这是我们不能否认的。
时间,本来是任何企业的朋友,关键在于企业自己的选择,愿不愿意和时间做朋友。茅台走出来一条“时间友好型™品牌”之路,继任者不需要创新,白酒产品本身不需要大创新,更需要传承和坚守,继续做时间的朋友,继续沿着正确的雪道滑行,白酒品牌发展到一定程度,只求和行业共振,无需人为理想破坏,不出轨就是永远的时间朋友,也是对品牌最大的贡献。