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谁在撬动酱酒这10年?

来源: 酒业家 2021-11-08

入驻企业从8家到92家,工业总产值从15亿元增加到50亿元,从2011年到2021年,这是仁怀名酒工业园影响中国酱酒格局的10年,其间不仅有企业数的增量,更见证了产业迭代的进程。

11月5日,仁怀市老区建设促进会调研视察仁怀名酒工业园区,旨在对建园10周年的发展成果进行复盘,随着时间的推移,仁怀名酒工业园的价值正在不断放大。

这个承担了贵州“一看三打造”战略任务的省千亿级培育示范园区,如何影响着酱酒发展的过去和未来?

入驻企业从8家到92家
10倍增长见证酱酒10年发展

在仁怀白酒产业的发展历程中,起起伏伏有几波高潮,但具有里程碑意义的,当属仁怀名酒工业园区的建设。

始建于2010年4月的仁怀名酒工业园区,产业定位为酱香白酒生产,规划面积25平方公里,规划产能20万千升。

▲2011年的仁怀名酒工业园区

▲如今的仁怀名酒工业园区

2011年贵州提出“一看三打造目标”,即把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、把茅台镇打造成“中国国酒之心”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”,最终实现“未来十年中国白酒看贵州”的宏伟目标。

在此背景下,仁怀白酒迎来发展大好时期,仁怀名酒工业园区掀起建设高潮。2011年,园区实现大唐、怀庄、酱园春、君丰等8家企业当年建设、当年投产。随后,国台酒庄10000吨技改项目、仁酱3300吨技改项目、汉台6000吨技改项目、李兴发8000吨技改项目等高歌猛进,形成以荣昌坝为核心区、辐射周边乡镇拓展区的白酒产业集群。

据仁怀名酒工业园区原党工委书记、仁怀市领导王洪波介绍,园区建成面积现已达到6.15平方公里,累计完成固定资产投资158亿元。现有入园企业92家,开工建设企业67家,已建成具备投产能力企业48家,可实现酱香白酒产能7万千升,工业总产值50亿元,增加值44亿元,创税10亿元。

从酱酒大时代迈向酱酒新时代
仁怀白酒工业园区将如何影响酱酒未来?

从2011年“一看三打造”背景下的建设热潮,到2012年的白酒行业深度调整的沉寂期,再到始至2018年的酱酒热,仁怀名酒工业园区的发展历程照射出酱酒发展的一个片断:

10年里,入驻企业国台成为品牌价值上千亿、产能过万吨、销售即将破百亿的酱酒新引领者;

于2011年率先入驻并于当年建成当年投产的夜郎古酒业,至今已是占地700余亩,产能5000吨,贮酒能力50000吨的实力派,并提出2022—2023年实现30亿销售额,剑指“中国高端酱酒第二阵营”。

由台湾阿玛施·哥弟企业投资的贵州李兴发酒业有限公司,注册资金5亿元,三期项目全部建设完成后可年产优质大曲酱香酒8000吨以上......

从头部赛道到腰部梯队,从产能到品质,仁怀名酒工业园正携数量众多、实力强大的酱酒军团,深刻影响着中国酱酒产业的格局和走向。

“‘一看三打造’拉开了仁怀白酒工业发展的高潮,为仁怀打开了格局,历届省委领导对仁怀白酒产业高度重视,也是仁怀之福,取得今天的成绩我们倍感欣慰,也要倍加珍惜。”仁怀市人大常委会原主任、仁怀市老区建设促进会会长陈连刚如是表示。

值得注意的是,经历酱酒品类热初期的酱酒大时代发展,仁怀名酒工业园的企业们也正迎接着产业迭代升维的酱酒新时代。

在调研中,国台的智能化酿造进程颇受关注。2020年10月,国台酒庄智能酿造制酒四车间正式投产,将传统酿造“12987”、30道工序、165个环节的工艺流程提炼为数据资料;今年下沙投产的国台酒庄1车间和国台怀酒2车间,基本实现了全面自动化及大部智能化,包括进粮、润粮、上甑、蒸酒等各个生产环节,助力产业智能酿造不断进阶升维。

另一方面,在仁怀正以壮士断腕的勇气和决心,守牢生态底线,厚植竞争优势的背景下,园区酒企也正按照仁怀市政府“四改”要求,进行窖底整改。

君丰酒业董事长佘小兵介绍,目前公司对园区内的车间344个窖池进行整改,窖底改造后可极大程度避免窖池渗水和便于废水采集,部分车间冷却方式由水冷改成了风冷,可节约大量工业用水。李兴发酒业相关负责人也表示,3栋标准化制酒车间共计144个窑池也已完成整改,可见,园区酒企正朝生态与发展同频共振的白酒产业高质量发展阶段迈进。

在迈向酱酒新时代过程中,一些酒企还将酒旅融合发展纳入“十四五”发展规划,将白酒文化与旅游进行深度融合,从单纯卖酒到文化赋能品牌,这其中包括夜郎古酒打造的仁怀市名酒工业园区夜郎酒谷国家3A级景区以及仁怀酱酒集团打造的中国酒都仁怀酱香酒酒庄等,他们正在积极探索工业旅游的新未来。

毫无疑问,在过去10年,作为仁怀市酒企技改、新型工业化、酒旅融合的主阵地,名酒工业园区实现了酱酒数量和产能的增量,未来,它将如何影响酱酒产业未来的发展格局?

遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华表示,酱酒的生产,绝不只是空泛的“12987”,酿好一瓶酱酒一定要精耕细作。为此,仁怀酒协成立了质量专家管理委员会,下一步将继续严把质量关,为消费者酿造口感更稳定、品质更上层的酱酒。

仁怀名酒工业园区管委会副主任张怀杰介绍说,未来的工作思路可总结为“12341”工作思路,即坚持酒旅融合发展一条主线,突出园区景区化、园区品牌化两个重点,以守牢生态、维稳和安全三条底线,树立政治强区、质量立区、文化兴区和服务助区四种意识,构建世界最大优质酱香白酒生产中心、营销中心、科普推广中心、体验中心和康养中心五大基地,实现世界最大优质酱香白酒生产集聚区这一个目标。

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