11月18日上午，中国酒业协会酱香型白酒专业委员会、中国酒业协会酱香白酒产业研究院揭牌成立仪式在仁怀举行。专家认为，这对于政、产、学、研、协联合共建仁怀酱香白酒核心产区，具有里程碑式意义。
贵州仁怀，是世界酱香型白酒的发源地、主产区，有着丰富的酿酒经验、酒文化底蕴和人文内涵优势突出。今年8月，被授予“中国酱香白酒核心产区(仁怀)”荣誉。
据介绍，“十三五”期间，在贵州茅台的引领下，以仁怀产区为主的中国酱香型白酒产业进入快速发展时期，从量变到质变的转变明显。今年是“十四五”开局之年，也是酒类产业的转型之年。
中国酒业协会理事长宋书玉出席活动。他说，专业委员会和产业研究院成功落户仁怀，将为酱香白酒行业学术研究、科技创新和产业发展搭建一个良好的交流、分享平台，有力促进仁怀进一步打造世界酱香白酒产业核心区的建设和高质量发展。
宋书玉希望专业委员会和产业研究院在仁怀市委、市政府和各界支持下，进一步加强产业发展等多方面的交流和合作，积极培养专业人才，加强协作，提高酿造能力和水平，协助产区规范生产经营活动，推广先进技术，普及宣传酒文化知识，更好地服务企业、服务产区、服务政府、服务消费者，不断推动酱香白酒产业发展迈上新台阶。
中国酒业协会酱香型白酒专业委员会和中国酒业协会酱香白酒产业研究院的宗旨是为酱香白酒产业健康、可持续发展做好基础保障和技术支撑，致力于服务酱香白酒产区建设、科研创新、教育培训、品牌打造、文化传承等领域。
专委会和产研院成立后，将紧紧围绕白酒产业需求，在酱香酒品类的标准体系、人才体系、文化体系、知识体系和科研体系等建设方面发力，助力酱香白酒产业实现高质量发展目标。
仁怀市委主要领导在揭牌成立仪式上说，专业委员会、产业研究院在仁怀挂牌，对于构建酱香型白酒质量评价体系、质量管理体系，定义酱酒行业质量标准，配塑产区文化品牌具有重要意义。市委、市政府将全力支持其建设发展，创造良好环境，提供有利条件，助力其建设领先全国、行业一流的酱香酒科研平台。
他希望，新成立的专业委员会、产研院要紧扣推动“世界酱香型白酒核心区”建设为目标，以科技创新驱动产业升级，以匠心工艺提升酒类品质，强化酱香酒科学研究、学术交流、文化传播和人才培养，加强酱香白酒及配套产业科技研发，着力构建国内最具代表性的酱香酒科研体系，不断提升产区品牌的传播力、影响力，推动酱香白酒产业高质量发展。
仁怀市委、市政府、中国酒业协会和贵州茅台集团领导为专业委员会、产研院揭牌。仁怀市委、市人大、市政府、市政协领导及相关部门、酒检院和企业代表出席揭牌仪式。
揭牌仪式后，中国酒业协会酱香型白酒专业委员会在仁专家，召开了首次工作会。
