贵州省仁怀市茅台镇茅源酒业有限公司位于驰名中外的“中国酒都”——贵州仁怀赤水河畔7.5平方公里核心酱香产区内，海拔370米，冬暖夏热雨水少，与茅台同享得天独厚的自然资源和传统酱香工艺，是一家专业从事酱香白酒生产、开发、销售于一身的酒类专营企业。
历经三十多年的艰苦创业，最终由一个小作坊，发展成为拥有固定资产一亿多元，流动资金两亿多元的大中型企业。酒厂实力雄厚，现有两个厂区新厂规划面积达200余亩，4个基酒生产车间，2个制曲车间，2个包装车间，并配有2条现代化罐装包装生产线，年生产优质基酒3000余吨，储酒能力达8000余吨，具有现代化的勾兑，过滤管理体系认证，公司拥有十多种自有知识产权的品牌酒系列产品;2019年被认证为仁怀市酒业协会副会长单位。其生产规模，销售能力位居中国酒都仁怀十强，是茅台镇历史悠久的酱香白酒生产企业之一。
茅源酒业取得辉煌战果的背后离不开掌舵的把关人。那茅源酒业背后的把关人到底是何许人也?答案于此。余方开，男，中国共产党员，出生于1952年5月20日，贵州省仁怀人，国家一级酿酒师，贵州省仁怀市茅台镇茅源酒业有限公司创始人。1990年被评为“紫云乡先进工作者”，“仁怀县先进工作者”。其带领的贵州省仁怀市茅台镇茅源酒业有限公司(前身为余家烧坊)从最初的一个小作坊，由小到大，由弱变强，发展为至今拥有固定资产一亿多元，流动资金两亿多元的大中型企业。
1988年荣获贵州省乡镇企业“金凤杯”金奖;1991年荣获遵义地区先进企业奖;先后被评为“诚信单位”，“茅台镇十佳企业”，“国家工业质量达标食品”，“先进私营企业”,“贵州质量诚信AAAA级品牌企业”,2012年获得出口生产许可等多种殊荣;并于2019年被认证为仁怀市酒业协会副会长单位。
1828年余氏先祖余富贵来到仁怀，至此余世家族开始在本地织布并建立“余家烧坊”迈入烤酒大军的队伍。1952年5月20日，在贵州省仁怀县一隅，一声婴啼，划破长空，一个粉雕玉琢的小儿降生于余氏家族。谁也没有想到这个刚呱呱坠地的新生儿他日会在家乡大有一番作为，带领家族走向繁荣昌盛。正是由于从小被酱酒文化耳熏目染和熏陶下，14岁时正式开始跟随父辈勤终于从父辈和师傅手里传承赖祖秘法。15岁时余方开从紫云农中毕业，为响应号召上山下乡于是毅然选择回乡，在紫云乡拜师学医，致力于治病救人，并担任本地赤脚医生(村医)，因此深受村民的喜爱。
1983年时遇改革开放初期，为响应国家号召从小学习酿酒知识的余方开终于有机会干一番酿酒事业，在村民和政府的支持下在三岔河渡口成立集体企业三岔酒厂并担任厂长，在担任厂长时也没有放弃村医一职为经济困难的家庭免费治病救人。1987年酱香之父李兴发亲自指导余方开酿造，在大师的指点迷津下改良秘法。功夫不负有心人，时隔一年，由李兴发指导结合秘法酿造的怀乡窖酒一举获得贵州白酒评比“金凤杯”。但余方开并没有止步于此，继续扎根研究酿造技术，以产出高质量的酱酒为使命。
天有不测风云，终究企业成长的路途中总不会是一帆风顺的，茅源酒业也不例外。正当余方开的事业即将步入正轨逐渐走向辉煌的时刻，仁怀遭遇了第五次白酒低谷期，生意上突如其来的重创以至于本该退休颐养天年，享天伦之乐的他于2014年再次挑起重担，担任酒厂总经理，他大刀阔斧的改革征地扩建新厂，却不成想资金链断裂，一下子负债4000多万，终于筋疲力尽身体也累垮了，心脏病突发，在抢救数次之后仍奋不顾身重回酒厂主持工作，即便是年近70的他，依旧坚持在工厂一线上把关生产，坚持酿造好酒。
“上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。”出自老子《道德经》，其意指美好的品格高尚的情操应像水一样，这是道家思想的最高境界，也是余方开一直秉承的理念。他笃信最美好的品德应该就像水一样，以宽广深厚的胸怀，好的品行来承载万物，包容万物，滋养万物，造福万物，源远流长,生生不息。于是乎在担任村长期间，带领村民修路，担任赤脚医生期间，为经济困难的家庭免费治疗，1985-2014年期间，余方开先后资助大学生超过30人。2020年年初打响疫情防控阻击战，余方开以个人名义捐赠一万元整为战“疫”出一份力。
未来茅源酒业全体员工也将继续坚持以感恩、传承、齐心、坚韧、包容、创新六大核心理念下，以致力于酿造高品质的酱香酒，为客户提供优质服务，提升客户满意度和幸福感而奋斗。
