酒有百味，亦如人生。一杯好酱酒，入口时但觉辛辣，入喉时微有苦涩，但回味时却是醇香甘甜，这苦尽甘来的品味，何尝不是人生过程。好酱酒为何会有如此多的滋味?据李兴发及其科研小组的研究成果《我们是如何勾酒的》，酱酒里具有1400种微量成分。这些微量成分造就了酱香、醇甜、窑底三种典型酒体，也促成了这如人生般的复杂百味。
作为传统酱酒传承者的贵州酱百味，引“百味”二字为名，既讲出了一杯好酱酒复杂醇香的口感，也讲出了其对人生的感悟。那么酱百味如何造就美酒呢?亦是如人生般，靠时间来成就。
时光洗礼，匠心之作
人并非生下来，就已是功成名就的巨擘;酒并非酿造前，就已是玉碗盛来的琥珀光。锤炼出一个优秀的人，酿造出一杯美味的酒，都需要经历时间的洗礼，都需要经历重重的考验。
百味人生，百味酒。人历经沧桑、踏遍荆棘才走向成功之路，酒亦如此，经选粮、制曲、蒸煮、发酵、摘酒、分型定级、储存、盘勾等等一些列复杂工艺，才成就一杯美酒。酿酒工序之复杂，远远不只所有茅台镇人都在说的“一二九八七”工艺，即“一年一个生产周期、二次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，这只是酿造酱香白酒中概括性的总结，而其中的每一道工艺都可分化为多种复杂的工序，酿酒如人生，历经的实在是太多。
杯酒人生，不负年华
贵州酱百味酒将自己旗下一个系列的酱酒命名为“杯酒人生”，致敬30岁到六十岁的漫漫人生路。孔子《论语·为政》中“吾十有五而志于学，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾矩。”人生的每一个阶段，都有不同的经历、不同的际遇、不同的升华。
90年代已是“三十而立”之年，而80年代已是“四十不惑”之年，70年代“五十而知天命”之年，60年代则进入耳顺之年。作为90年代30岁这一代人来说，他们处在事业的上升期，正在为事业打拼，就像一杯浓而烈的新酒，有无限的可能，但还需岁月蹉跎与时间的磨练，方能成。而60-80年代这一阶段的人生，则是人生道路上“不惑、知天命、耳顺”的成熟阶段。他们在人生之路上披荆斩棘、历经沧桑，逐渐趋于成熟、稳重，他们举止优雅、言语亲和、行为端庄、风度翩翩，他们经岁月的蹉跎而逐渐掌握并适应社会规律，认知变得明了、准确、有深度，也懂得顺应社会发展，不争、不较，终踏成功之路。60-80年代这一阶段的人，就像“酱百味”这一瓶高端酱酒一样，历经复杂工艺的淬炼与时间的蹉跎，可谓吸天地之灵气，集日月之精华，才成为一瓶酱味浓郁、优雅细腻、回味悠长、空杯余香的好酱酒。
酱百味的出现始于对人生的感悟，始于对传承酱酒技艺、传承人生智慧的厚重情怀。一杯情怀酒、贵州酱百味。酱百味将始终秉承酿酒如做人的工匠精神，坚持匠心、恪守情怀，为喜爱酱酒的朋友们酿造一杯情怀之酒。
