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酱百味酒:工匠精神酿美酒,人生百味酒中尝

来源:酱百味 2022-12-07

酒有百味,亦如人生。一杯好酱酒,入口时但觉辛辣,入喉时微有苦涩,但回味时却是醇香甘甜,这苦尽甘来的品味,何尝不是人生过程。好酱酒为何会有如此多的滋味?据李兴发及其科研小组的研究成果《我们是如何勾酒的》,酱酒里具有1400种微量成分。这些微量成分造就了酱香、醇甜、窑底三种典型酒体,也促成了这如人生般的复杂百味。

作为传统酱酒传承者的贵州酱百味,引“百味”二字为名,既讲出了一杯好酱酒复杂醇香的口感,也讲出了其对人生的感悟。那么酱百味如何造就美酒呢?亦是如人生般,靠时间来成就。

时光洗礼,匠心之作

人并非生下来,就已是功成名就的巨擘;酒并非酿造前,就已是玉碗盛来的琥珀光。锤炼出一个优秀的人,酿造出一杯美味的酒,都需要经历时间的洗礼,都需要经历重重的考验。

百味人生,百味酒。人历经沧桑、踏遍荆棘才走向成功之路,酒亦如此,经选粮、制曲、蒸煮、发酵、摘酒、分型定级、储存、盘勾等等一些列复杂工艺,才成就一杯美酒。酿酒工序之复杂,远远不只所有茅台镇人都在说的“一二九八七”工艺,即“一年一个生产周期、二次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”,这只是酿造酱香白酒中概括性的总结,而其中的每一道工艺都可分化为多种复杂的工序,酿酒如人生,历经的实在是太多。

杯酒人生,不负年华

贵州酱百味酒将自己旗下一个系列的酱酒命名为“杯酒人生”,致敬30岁到六十岁的漫漫人生路。孔子《论语·为政》中“吾十有五而志于学,三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳顺,七十而从心所欲,不逾矩。”人生的每一个阶段,都有不同的经历、不同的际遇、不同的升华。

90年代已是“三十而立”之年,而80年代已是“四十不惑”之年,70年代“五十而知天命”之年,60年代则进入耳顺之年。作为90年代30岁这一代人来说,他们处在事业的上升期,正在为事业打拼,就像一杯浓而烈的新酒,有无限的可能,但还需岁月蹉跎与时间的磨练,方能成。而60-80年代这一阶段的人生,则是人生道路上“不惑、知天命、耳顺”的成熟阶段。他们在人生之路上披荆斩棘、历经沧桑,逐渐趋于成熟、稳重,他们举止优雅、言语亲和、行为端庄、风度翩翩,他们经岁月的蹉跎而逐渐掌握并适应社会规律,认知变得明了、准确、有深度,也懂得顺应社会发展,不争、不较,终踏成功之路。60-80年代这一阶段的人,就像“酱百味”这一瓶高端酱酒一样,历经复杂工艺的淬炼与时间的蹉跎,可谓吸天地之灵气,集日月之精华,才成为一瓶酱味浓郁、优雅细腻、回味悠长、空杯余香的好酱酒。

酱百味的出现始于对人生的感悟,始于对传承酱酒技艺、传承人生智慧的厚重情怀。一杯情怀酒、贵州酱百味。酱百味将始终秉承酿酒如做人的工匠精神,坚持匠心、恪守情怀,为喜爱酱酒的朋友们酿造一杯情怀之酒。

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