还记得一个月前仁怀市酿酒工人上甑摘酒、品评大赛么?5 月 24 日，代表酱香白酒产区最高水平的遵义市第五届职工技能大赛(上甑摘酒、品评)决赛，在赤水河谷仁怀市展开。
选手上甑现场。
本次决赛，由遵义市总工会、遵义市人社局、贵州茅台酒厂(集团)公司工会主办。其中，上甑摘酒、品评项目由仁怀市总工会、仁怀市酒业协会承办。
参与本次决赛上甑摘酒项目的选手有 68 名，白酒品评选手 70 名。这些选手都是遵义市各大酒企、专业机构的中青年技术骨干。其中，来自仁怀市的选手，是上月底在 40 多万网友关注下，经三天激烈角逐后产生的。
选手上甑现场。
5 月下旬的赤水河谷，炎热难耐。早上 8 时，茅台镇的君丰酒业车间里，一声哨响后，第一轮上阵的上甑摘酒选手，将酒糟用竹箢蔸转运到酒甑中，开始烤酒。
一蔸酒糟，重约 20 斤。烤一甑酒的料，要 130 至 140 蔸酒糟才能装满。闷热的环境中上甑，对选手的体能消耗极大。不仅如此，上甑酒糟的均匀度、平整度等，还直接影响出酒率，这又对选手的细心与耐心，是另一个考验。
比赛现场，参赛选手赤脚走转，粗壮的胳膊青筋暴露，箢蔸在双手间转换。每个人的额头上，沁出的汗水凝结成黄豆大小的汗珠，滴落在酒甑上。
白酒品评笔试现场。
而在贵州省酒检院里，白酒品评大赛的终极 PK 也在同步进行。这里虽然没有高温炙烤，但笔试过后的实操环节中，一轮又一轮，不同香型的白酒，让赛场的空气中弥散着复杂的气味，更考验着选手的细致。
据悉，本次决赛将持续到 25 日。比赛结束后，将根据选手得分情况，评出优胜者，每项前三名将被授予 " 遵义市技术能手 " 称号，身份为工人的选手将授予 " 遵义工匠 " 称号。此外，个人单项第一名获得者，还将被授予 " 遵义市五一劳动奖章 "。
据了解，遵义市及仁怀市，是全球酱香型白酒的核心产区，主导并制定了中国酱香白酒的生产技术标准。因此，本次上甑摘酒、白酒品评大赛，代表了酱香白酒产区最高水平。
