遵义市酒业协会 仁怀市酒业协会2020年工作报告
吕玉华
(2021年3月6日)
2020年，遵义市(仁怀市)酒业协会在遵义市委、市政府和仁怀市委、市政府的正确领导下，在遵义市工能局和仁怀市有关部门的大力支持下，在全体会员企业的密切配合和共同努力下，按照『打造世界酱香白酒产业基地核心区，推动白酒产业高质量发展』的总体要求，坚持围绕中心，服务大局，充分发挥酒业协会桥梁纽带和行业引领作用，积极引导企业抓住机遇、提高质量、调整结构、开拓市场、顺应时代，努力克服新冠疫情给白酒行业带来的冲击和影响，按照『三个服务』的工作定位，团结和带领广大会员企业同心协力，砥砺前行，一手抓疫情防控，一手抓产业发展，着力在工艺技术指导、产品质量提高、行业乱象治理、产区宣传推介、酒旅融合发展、企业品牌打造、营销手段创新上做文章，强基础，努力提升遵义白酒产区和仁怀酱香酒核心产区的对外知名度和影响力，全面推进白酒产业高质量发展。
一、一年工作回顾
(一)抓疫情防控，扎实履行社会责任。
农历新年伊始，一场突如其来的新冠肺炎疫情席卷全国，给各行各业带来一次严峻大考，面对严峻的疫情防控形势，仁怀白酒行业主动作为，积极履行社会责任，主动投身全市疫情防控工作。1月30日，根据市委、政府面上防控工作安排，仁怀市酒业协会及时下发关于仁怀酒类行业做好新冠肺炎疫情防控的特别通知，要求各酒类企业自觉遵守关于疫情防控的各项措施，有序做好各项疫情防控工作，同时号召各企业积极履行社会责任，有钱出钱、有物出物、有力出力，同舟共济，共克时艰，主动投身到疫情防控的实际工作中来，为早日打赢疫情防控阻击战贡献仁怀酒业力量。通知一经发出，马上得到全市各酒类企业的广泛支持和积极响应，两天内就收到捐助资金近300万元，最终募集到178家酒类企业、11家包装物流企业和20个个人捐助资金3910266元，口罩2.8万只。除此之外，国台酒业、钓鱼台酒业、劲牌茅台镇酒业通过其他渠道向武汉等重点疫区捐款捐物近200万元。收到捐款后，市酒业协会秘书处针对全国防控物资极度紧张的严峻形势，千方百计通过各种关系分三批采购进口罩70万只，消毒液2.5吨，极大缓解了全市面上防控工作的物资需求，也为企业复工复产提供了物资保障。捐赠资金剩余210余万元，根据广大捐赠企业的意愿，已将余款全部转入市慈善总会用于公益项目。
(二)抓生产技术指导，促企业复工复产，稳固提升基酒品质。
面对疫情带来的影响，企业如何有序复工复产是协会面临的主要课题，2月14日，市酒业协会及时邀请市委、政府有关领导，组织部分专家委员会成员和酒类企业负责人就企业如何有序复工复产召开专题会议，制定了白酒企业应对新冠肺炎疫情防控期间复工复产技术指导方案，一手抓疫情防控，一手抓企业复工复产。为加强对企业复工复产后一、二轮次基酒生产的技术指导，2月26日至3月11日，市酒业协会组织专家组成员曹大明、陈孟强、曾佐益、罗洪刚等酿酒大师对我市40余家大曲酱香酒生产企业进行了为期半个月的实地调研和考察指导。每到一处，指导组都深入一线车间，实地查看了解企业疫情防控工作情况和复工复产后的生产情况，通过『望、闻、问、摸』等方式详细询问了解企业生产和工艺过程中的各种情况，当面诊断解答有关生产技术难题，面对面地进行工艺技术指导，并与各企业负责人亲切座谈交流，针对不同情况一厂一策地提出指导意见，确保酱香酒工艺传承和基酒质量的稳定提高。11月10日开始，针对新一年酱酒生产工作，从企业下耖沙开始，协会便及时组织专家组成员深入各企业对下耖沙工作进行精心指导，从基础工作做起，切实为企业提高产品质量贡献专家组智慧，体现协会工作作为，通过面上督查指导，指出了企业下耖沙工作中生产环境、生产管理、生产工艺三个方面存在的22个问题，并针对性地提供了16条解决措施和办法。考察指导完成后，协会及时将情况通报到全市酒类企业，号召全体会员企业立足赢在品质的发展战略，认真传承酱酒工艺文化，崇尚工匠精神，互相交流学习，切实提高酱香酒酿造水平和基酒质量，为赢得更大市场空间和更多消费者奠定扎实基础。
(三)抓职工技能培训，积极参加各种赛事活动，圆满完成上甑摘酒与白酒品评大赛。
为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激发白酒行业一线员工学技术、练本领、比技能的热情，培养造就知识型、技能型、创新型高技能人才队伍，推动白酒产业持续健康发展，经遵义市委、市政府同意，由遵义市总工会主办，仁怀市总工会、仁怀市酒业协会承办的遵义第五届职工技能大赛(仁怀赛区)在我市成功举行。为抓好本次赛事活动，市总工会与市酒业协会超前进行安排部署，制定详尽工作方案，动员企业积极组织员工参与，通过赛事活动平台，提高一线员工生产技术水平和能力。在仁怀市质检分院、市酱科所和市青年商会的大力协助和支持下，大赛分上甑摘酒和白酒品评两块进行，4月下旬分别在金樽酒业、钓鱼台酒业、君丰酒业和市委党校进行初赛，来自各企业和有关行业的近300名选手参加角逐，经过初赛选拔后，5月24日至25日，大赛总决赛在君丰酒业和质检分院进行，茅台集团和习酒公司选手囊括大赛一等奖，仁怀地方酒企3名选手分别获得二、三等奖。8月20日至21日，省总工会、省人力资源和社会保障厅、省工业和信息化厅联合举办的『茅台杯』贵州省第四届白酒行业职工职业技能大赛在茅台集团举行，协会组织了企业50多名选手参加了四个项目的技能比赛，仁怀产区10支代表队中18名选手分别荣获三等奖和优秀奖，并获得『贵州省白酒行业技术能手』荣誉称号。通过各种赛事活动的举办和参与，调动了各酒类企业参赛的积极性，激发了一线员工提高技能本领的热情，崇尚工匠精神成为企业员工的共同追求。
(四)抓乱象治理，加强行业自律，严厉整治窜酒。
大曲酱香酒是仁怀核心产区最大的优势，是老祖宗留给我们的宝贵财富，是我市最重要的一张对外名片。然而长期以来，我市部分企业和个人，急功近利追求眼前利益，大肆利用食用酒精生产窜酒，给我市生态环境带来巨大压力，同时以成本几元钱一斤的劣质酒对外冒充酱香酒进行虚假宣传，误导消费，严重损害产区形象和仁怀酱香酒的美誉度，极大伤害正规酒企对工匠守护的特殊感情。为彻底治理行业乱象，消除负面影响，6月上旬开始，市委、市政府下决心对窜酒生产进行严厉整治，成立专门领导小组和工作机构，着手整顿市内窜酒生产企业，严查各地食用酒精输入仁怀，要求酒业协会牵头开展行业自律和专项治理。市酒业协会积极支持响应市委、政府重大决策，第一时间向全市白酒企业发出整顿通知，及时召开行业自律专题工作会，要求企业严格遵守国家法律法规，自觉规范企业生产、宣传和销售行为，严守传统工艺，不生产销售窜酒，并积极配合有关部门对食用酒精输入和窜酒制售进行查处，广泛开展行业自治，落实行业协会管理责任，完善食用酒精输入备案申报制，探索行业内部挂牌管理机制，引导企业杜绝生产窜酒，规范我市酱香白酒生产经营秩序。
(五)抓文化品牌铸造，第四届中国酱香酒节暨重阳祭水大典精彩纷呈。
随着近几年来中国酱香酒节和重阳祭水大典的连续举办，已成为我市对外有重要影响的一张酒文化名片，在总结往届成功经验的基础上，通过市场化办节，传统化祭祀，逐步丰富完善『以祭促节，以节促销，厂商互动，酒旅融合』的办节机制，感受酱香酒的神秘魅力，彰显酱香酒的品类价值，铸造酱香酒的文化品牌，提升遵义产区及仁怀核心产区的对外知名度和影响力。在中国酒业协会和中国酒类流通协会的指导支持下，市酒业协会超前准备，对第四届中国酱香酒节和重阳祭水大典的节庆内容、形式、规模、程序制定详细方案，力求活动精彩、特色鲜明、场面恢宏、效果突出。在国台酒业的鼎力支持、广大企业的积极赞助和青年商会的共同配合参与下，第四届酱香酒节开幕式隆重热烈、气势恢宏，祭水大典场面庄重、秩序井然，充分展示了酱香酒文化的神秘魅力，演绎了一场酱酒文化大餐。当天下午由中国酒类流通协会、贵州省社会科学院、遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会共同主办，省黔学研究院、省地理标志研究中心、仁怀市青年商会联合承办的『中国酱香酒产业高质量发展(仁怀产区)高峰论坛』在星辰尊悦酒店成功举行，来自全国多地的专家学者、企业家代表100余人出席了本次论坛，论坛以落实新发展理念为宗旨，围绕酱香酒产业高质量发展的新格局、新方式、新未来进行广泛深入交流，最后形成『中国酱香酒产业高质量发展仁怀共识』。为庆祝茅台镇建镇90周年，当天晚上在茅台镇举办了『茅台之夜焰火晚会』，分四个乐章半个小时的焰火燃放，给茅台镇人民带来了一场精彩壮观的视觉盛宴，深得社会各界和茅台人民的一致肯定和广泛好评。10月26日上午在国酒城举行的民间品酒师大赛在创盟房地产公司的赞助和大力支持下，来自全国各地的150余名酱粉在此展开舌尖上的较量，通过8轮品评比拼，近百名酱粉高兴获得民间品酒师称号，为酱酒的宣传和推广发挥了积极作用。
(六)抓产区宣传推介，继续唱响遵义产区和仁怀核心产区好声音。
受疫情影响，2020年上半年春交会及部分重点展会根据疫情防控有关要求均被取消，随着国内疫情情况的好转，下半年我们重点组织了青岛中酒展、济南秋交会和广州高端酒展等几场展会，参加了由酒投公司组织的贵阳酒博会，通过不断实施遵义白酒『走出去』战略，搭建企业与全国各地采购商交流合作平台，强化『遵义产区』和『茅台镇』地域品牌，提升仁怀酱香酒市场认知度，进一步拓展了以酱香酒为主的遵义白酒销售市场，让更多消费者了解酱香酒，认识酱香酒，接受酱香酒。进一步提升了遵义产区白酒品牌和仁怀酱香酒的对外知名度、美誉度和影响力，酱酒销售市场进一步拓展，销售收入在上年基础上有较大幅度上升，酱酒热在全国白酒市场持续发酵。
(七)抓人才队伍建设，着力培养优秀酱酒后继人才，老中青梯级人才队伍逐步形成。
人才是能否持续坚守酱酒特殊工艺和传统的关键因素。一年来，协会充分发挥专家委员会的核心作用和各位专家的专业特长和丰富的实践经验，除积极为白酒生产企业把脉问诊、巡察指导、品鉴把关、站台传播外，充分发挥自身优势和传帮带作用，以老带新，师传弟子，大力培养酿造、勾调、品评等优秀后继人才，通过各种赛事发现人才，通过技能培训提高人才队伍素质，不断优化专家队伍结构，让更多优秀人才脱颖而出。在2020年省白酒评委换届选拔赛中，协会组织动员符合申报条件的企业员工积极参加，并请专家组有关成员对参赛人员进行系统、专业的赛前培训辅导，经过激烈角逐和择优录取，仁怀产区新增获聘81名贵州省白酒评委。在12月举行的『2020年全国品酒师技能竞赛及国家评委换届选拔赛』上，习酒公司新获聘国家评委4名，董酒公司新获聘国家评委1名，仁怀产区(不含茅台集团)新获聘1名国家白酒评委和1名国家级特邀白酒评委，取得历史性突破，增加了遵义产区在行业内的话语权。今年上半年，仁怀市人民政府组织了第2届『中国酒都·酱香酒匠』和首届『十佳酿造之星』评选认定工作，酒协专家委员会成员陈孟强等6名同志和罗吉洪等4名同志分别获得『中国酒都·酱香酒匠』和『十佳酿造之星』荣誉称号。
(八)抓企业反哺，助推慈善总会成立，『仁商助教』公益行动成功实施。
企业在自身发展的同时，广大企业家积极响应政府和协会号召，履行社会责任，主动回报社会，无论脱贫攻坚、疫情防控、慈善事业、助困助学等方面都尽其所能，慷慨解囊，主动为政府分忧，为社会解困。疫情防控期间主动捐款将近400万元，慈善总会成立时又与其他行业共同捐款达1200余万元。疫情防控期间的捐款经采购急需防控物资外，尚余220余万元资金，经广大捐赠企业的同意，协会将所剩余资金划入市慈善总会做为启动『仁商助教』公益行动基金，旨在大力推进现代化教育强市建设步伐，激发社会尊师重教良好氛围，促进我市教育事业高质量发展，活动由市酒业协会、茅台镇商会和市青年商会发起，经反复与市教育局交流协商，最后形成『仁商助教』实施方案和奖励办法。9月8日，首届『仁商助教』颁奖典礼在仁怀一中礼堂隆重举行，在2020年度高考、中考和初考中获得优异成绩的11个班级、67名教师和16名学生获得首批奖励，共奖现金50万元，其中培养出北大学子陈珍同学的仁怀一中高三15班教师团队获奖15万元。
(九)抓自身建设和对外联谊，行业协会地位进一步巩固。
为切实提高遵义产区对外知名度和影响力，着力宣传推广仁怀『酱香酒核心产区』品牌，提高品牌知名度与竞争力，为打造世界酱香白酒产业基地及其核心区筑牢基础，协会继续加强与国家级和部分省外行业协会之间的联系和交流合作。疫情期间先后参加新食品、云酒头条、酒业家等专业媒体网上宣传直播活动，共同分享如何推动企业复工复产、产区品类宣传、行业乱象治理等方面成功经验和具体做法。5月下旬与中国食品发酵工业研究院成功签订战略合作协议，为遵义产区白酒行业培养各种技能型人才、不断提高酱酒品质和品牌形象、提升科研创新能力搭建了专业平台。7月在泸州市郎酒厂举行的泸宜遵深渝蓉六市酒协合作会议上达成『泸州共识』，并与泸州市酒业协会成功签订战略合作协议，共同推进两地白酒行业高质量发展。年内先后走访中国酒业协会、省酿酒工业协会汇报对接工作，得到上级协会的充分肯定和大力支持，与中国酒类流通协会和其他省(市)协会的交流合作进一步深化。通过一系列活动的开展，协会行业地位进一步巩固，向心力和凝聚力进一步增强。
同志们，朋友们，过去的2020年，茅台集团持续向好，继续稳坐千亿级企业宝座，习酒公司营收破百亿，国台酒业纳税超10亿，珍酒、董酒业绩喜人，仁怀市地方酒企实现产量25.6万千升，营业收入超过300亿元，上交税收33.07亿元，比2019年增加4.29亿元，增长15%。在这极不平凡的一年里，面对疫情冲击、经济下行等不利因素影响，在遵义市委、政府和仁怀市委、政府的正确领导下，我们紧密团结广大会员企业，始终保持战略定力，聚焦酒业提质升级，精心谋划部署，狠抓工作落实，取得产销两旺殊为不易的业绩，为遵义、仁怀经济社会的持续健康发展贡献了酒业力量，酱酒热在全国白酒市场已成不争的实事，优质酱香型白酒的春天正在到来。借此机会，我代表遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会向长期关心支持遵义产区和仁怀核心产区白酒产业发展的各级各部门领导、行业同仁、全国各地经销商、媒体朋友和社会各界人士表示最衷心的感谢!
二、2020年度会费收支使用情况
略。
三、2021年工作思路
2021年，协会工作的总体思路是：认真贯彻落实党的十九届五中全会精神，按照『打造世界酱香白酒产业基地，推动工业高质量发展』的总体要求，坚持围绕中心、服务大局，充分发挥酒业协会桥梁纽带和行业引领作用，立足于『守底线、讲工艺、重品质、促营销』，积极引导企业抓住机遇、调整结构、开拓市场、顺应时代，务求做强产区、做优品质，做大品牌，全面推动白酒产业高质量发展。按照『三个服务』(服务于党和政府工作、服务于地方经济社会发展、服务于白酒产业和会员企业)的工作定位，继续做好监督管理、维权协调、行业自律、业务培训、对外宣传和展览展会等工作，严把白酒质量安全，坚定维护国酒茅台和地方知名品牌知识产权，维护会员企业合法权益，努力提升以酱香酒为代表的遵义白酒产区知名度和影响力。推进白酒产业提质升级，开启白酒产业高质量发展新征程。
(一)推进企业兼并重组，培育酱酒梯度集群。
继续落实『品牌强市、兼并重组、园区升级、现代营销』四大战略，按照遵义市政府的统一安排部署，积极指导推动白酒企业结构调整与资源重组，助推优势品牌做大做强。重点支持国台、钓鱼台、董酒、珍酒及市内优势企业发展壮大，彰显品牌价值，着力扶优扶强知名地域品牌，有选择性培植一批遵义产区具有优势和发展潜力的酱酒企业，带动白酒企业转型升级发展。以『资源集约』为导向，推进中小企业兼并重组，做好产品品牌化、规模化、集约化，追求产品成功值、附加值、市场值，实现有限资源效益最大化，彻底清除产品质量、安全生产、资源利用等方面的问题和隐患，着力培育有较高质量的白酒企业梯度集群。
(二)实施品质提升战略，着力维护酱香酒的良好声誉和形象。
从酿酒原料开始着手，大力推广使用本地及周边优质红粱，着力建设发展10家以上优质红缨子高粱种植基地，力争满足市内大曲酱香酒生产所需原料，倡导企业广泛使用周边县(市)所生产的优质红粱。指导全市白酒企业认真执行国家行业标准及团体标准，切实落实白酒生产过程管理，确保白酒质量安全。组织专家委员会成员深入企业开展大曲酱香型白酒技术交流指导等活动，始终坚守传统工艺，着力提升仁怀酱香酒产品质量。严格贯彻执行《仁怀酱香酒技术标准体系》，研究做好仁怀大曲酱香酒标准产品标识的推广使用，规范大曲酱香酒生产、流通、销售秩序，防止以次充好、以假乱真、蒙骗消费者和各种扰乱市场行为，净化大曲酱香型白酒市场。汇同有关部门继续加大对低质酒、劣质酒、侵权酒、窜酒等行业乱象的整治力度，切实维护遵义产区白酒和仁怀核心产区酱香酒的美誉度，营造良好的酒业发展环境。
(三)大力推进白酒市场营销创新。
准确把握市场消费趋势，创新商业模式，开拓国内外市场，扩大遵义白酒的市场占有率和品牌影响力。面对新市场、新消费、新产业、新业态、新思维、新模式，必须要有新举措、新作为，要继续推动『互联网+』与白酒传统营销的结合，主动融入数字化发展进程，帮助全市白酒企业拓展国内市场。坚持以市场需求为导向，引导企业紧跟消费升级趋势，注重研究市场变化，细分消费市场，在产品个性化定制、柔性化服务、用户体验等方面进行创新，着力开发『老中青、高中低、大中小瓶』等适合不同消费群体、不同消费需求的产品，不断提高产品精准化水平，培育壮大酱香酒消费群体。继续搭建国际国内白酒博览交易合作交流平台，开展各具特色的品牌营销活动。积极配合贵州省、遵义市、仁怀市政府和有关职能部门，组织会员单位积极参与有关宣传推介活动和遵义白酒品牌海外推广活动。
(四)深入持久加大对遵义产区和仁怀酱香酒核心产区宣传力度，努力提高产区在行业内的知名度和影响力。
未来白酒行业的竞争更多体现在产区的竞争上，遵义白酒产区作为全球十大白酒产区之首，坐拥酱香型、董香型、浓香型三大典型香型代表，是不可复制的优势资源，在行业内有着广泛影响力。我们一是要继续加大产区宣传力度，通过各种行之有效的宣传方式，形成立体式宣传态势，让更多群体知晓遵义白酒产区及其名优品牌，努力提高对外知名度和影响力，提升市场占有率;二是继续加强与中国酒业协会、中国酒类流通协会和有关省(市)行业协会及媒体方面的深度交流合作，为推进遵义白酒和仁怀酱香酒供给侧结构性改革营造更大的空间，超前谋划、精心筹备好第五届『中国酱香酒节』;三是继续开展好『遵义白酒』和『仁怀酱香酒』中国行神州行等活动，继续采取抱团发展的方式，组织企业积极参加国内有影响的各种展览展会，通过展会平台，不断提升遵义白酒和仁怀酱香酒军团的整体形象和影响力。
(五)继续强化白酒专家队伍建设及人才培养计划，完成『年份酒』标准制定。
实施『人才兴企、人才强企』战略，充分发挥专家委员会领军作用、广大会员企业主力军作用、青年商会和传承人后备军作用，进一步加强专家队伍和人才队伍建设，培养造就一支能够引领遵义产区和仁怀核心产区白酒产业持续健康发展的制曲师、酿酒师、勾调师、品评师队伍。一是充分发挥专家委员会优势和作用，组织核心专家小组编写制定酱香型白酒『年份酒团体标准』，与遵义市市场局紧密配合，力争在年底对外公开发布，规范我市酱香型白酒『年份酒』管理，治理『年份酒』乱象。继续发挥好专家委员会『传帮带』作用，为企业生产把脉问诊，培养更多更专业的白酒行业技能人才和白酒工匠。二是继续与中国食品发酵工业研究院开展合作，举办三至四期酒体设计师、勾调师、品评师培训，培养造就更多的专业人才队伍。三是大力支持世袭酱香工艺传承学校开展适合仁怀特色的培训教学工作，落实好教学基地，着力在酿酒师、制曲师的培养方面下功夫，让更多的一线优秀技能人才脱颖而出，并力争把学校建成仁怀市酒业协会教学基地，培养造就一批专业化产业工人队伍。四是继续加强与市青年商会之间的合作，培养造就一支优秀传承人队伍，使酱酒酿造技艺和传统文化薪火相传。
(六)进一步加强协会自身建设。
更加注重协会自身建设，提高服务水平，切实发挥好行业、企业、政府之间的桥梁和纽带作用，以搭建协会、会员、消费者之间的重要交流渠道和平台，加强联系，实现信息资源共享。深化对外交流与合作，积极开展与中国酒业协会、中国酒类流通协会等国家协会及省内外酒类行业协会的学习交流活动，加强协会自身发展建设，提高协会的向心力和凝聚力。
各位领导、同志们，好风凭借力，送我上青云。我们都是追梦人，面对大酱香时代的到来，我们将久久为功，不负韶华，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，在遵义市委、政府和仁怀市委、政府的坚强领导下，在国酒茅台的强势引领下，我们对未来充满信心。让我们团结一致，携手并进，早日建成世界酱香白酒产业基地，推动白酒产业高质量发展不懈奋斗!
图| 吕玉华秘书长作工作报告(来源/秘书处)
