春风送暖，花开满园。3月22日，贵州省遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华，率该协会专家指导组成员曹大明、任义平、蔡天虹等，到贵州荷花酒业(集团)有限公司开展轮次酒现场生产技术指导服务与交流工作。
▲3月22日，贵州省遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华(前排右二)及专家组一行到贵州荷花酒业(集团)有限公司视察轮次酒生产情况。
当前，正值贵州白酒仁怀产区传统大曲酱香型白酒轮次酒生产的关键时期，也是该产区传统大曲酱香型白酒产量、质量技术把控的关键阶段。为切实帮助企业解决轮次酒生产的实际困难和问题，贵州省遵义市(仁怀市)酒业协会抽调该协会专家委员会专家组成巡回指导组，深入企业生产现场，开展技术指导服务。
专家指导组一行第一站来到贵州荷花酒业(集团)有限公司，认真察看整个厂区生产环境，深入生产车间，细致地检查了糟醅的酒香、曲香味和堆积的松紧程度、高度以及工艺操作等情况，现场进行技术指导。
▲遵义市(仁怀市)酒业协会专家组检查糟醅发酵情况
▲酿酒专家曹大明深嗅糟醅的酒香、曲香味
▲酿酒专家曹大明对糟醅的堆积与发酵等进行技术指导
随后，专家指导组与荷花酒业公司主要领导及主要生产负责人举行了座谈，并认真品评了各个轮次酒后，给予了高度的评价。
▲专家组与荷花酒业公司主要负责人举行轮次酒交流座谈
▲酿酒专家任义平认真品评荷花酒业公司轮次酒
会上，遵义市(仁怀市)酒业协会专家曹大明、任义平、蔡天虹等，就微生物环境、酒窖窖底泥的清理、糟醅的堆积和发酵以及制曲、制酒等方面的工艺操作提出了许多建设性的意见和建议。执行副会长兼秘书长吕玉华对荷花酒业公司近年来取得的成绩给予了肯定，对荷花酒业公司荣获2020年度仁怀产区“纳税前十强”表示祝贺，并从生产环境、生产规模、企业发展、市场建设等方面进行了详细的分析和解读，希望荷花酒业公司继续坚守工艺，走精品发展之路，实现高质量发展。
▲遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华对荷花酒业公司的生产与发展寄予厚望
荷花酒业公司董事长吴光才在听取了专家们的意见和建议后表示，公司将加大厂区环境改造力度，加强基础设施和生产设施建设，强化员工职业技能培训，促进公司生产发展水平再上新台阶。
▲荷花酒业公司董事长吴光才就公司的未来发展发表意见
▲荷花酒业公司主要负责人与遵义市(仁怀市)酒业协会专家组合影留念
