2021年4月5日下午，由《新食品》、糖酒快讯主办的2021年第二届中国酱香酒动力大会暨荣耀产品盛典在城市名人酒店盛大举行。
仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚、糖酒快讯CEO/九石机构总经理黎桃菱、和君咨询酒水事业部总经理李振江以及各个酒企的企业领导参与了会议。
盛典现场，仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚发表了精彩的活动致辞。
杨必刚表示：“这几天以来，与酱酒有关的活动密集而至，在这几年酱香酒的发展在全国形成了酱香热这种趋势已经成为行业不争的事实。但酱酒热，或者是酱酒发展越快，其实也把我们推到风口浪尖之上。作为仁怀产区是酱香酒的核心产区，因此越是井喷越是火爆我们就一定要冷静思考沉着应对，方能行稳致远。”
作为仁怀产区行业协会的一份子，杨必刚分享了两个方面的观点：
第一，要做到三个坚持。一是坚持产区自信。二是坚持品质自信。三坚持文化自信。
产区自信。仁怀产区是酱酒最核心的产区，离开茅台镇酿不出茅台酒，离开仁怀市酿造不出地道正宗的酱香酒，仁怀的山你搬不走，土地你搬不走，水、空气、微生物你搬都搬不走，所以只有在仁怀才能生产出高品质的酱香酒，所以一定要坚持产区自信。
品质自信，只有在酱香酒最核心的仁怀产区，以至于茅台镇这个核心产区，才能酿造出高品质的酒，所以我们要坚持品质自信。
文化自信，品质是根，文化是魂。酱香酒的文化源远流长已经根深蒂固。酱酒文化和其它白酒一样，也有很深厚的文化，所以我们一定要文化自信。
第二，做到三个坚守。一是坚守质量。二是坚守工艺。三是坚守生态环保底线。
坚守质量，我们酱酒不管发展到什么程度，质量永远是基础，质量永远是发展的保障，所以我们不管在什么时候，酱酒哪怕发展到人们想象得到想象不到的程度，我们都要把质量作为我们第一个坚守。
坚守工艺，酱酒的工艺起源于仁怀，是经过历代仁怀人民长期在生产、实践中提炼出来的，不是简单的12987酒能把酱酒的工艺说完的，酱酒的工艺从制取到酿造到…也有上千道工艺。
坚守生态环保底线，既要有金山银山，也要有绿水青山，所以我们白酒产业在发展中一定要把环境质量上的保证作为我们永远的责任。
