2021年4月20日，在遵义市质量发展领导小组领导下，遵义市酒业协会组织召开了遵义酱香型“年份酒”感官评定会。评定会由遵义市酒业协会吕云怀会长主持，遵义市市场监督管理局副县级干部梅成碧、遵义院士工作中心副主任王忠心及遵义市质量检测院相关责任人参加会议。
会上，遵义院士工作中心相关负责人向与会专家介绍了“年份酒”抽样工作情况，参会人员讨论了遵义酱香型“年份酒”定义、团体标准架构等“年份酒”标准制定要素。
随后，遵义市酒业协会专家吕云怀、彭茵、冯小宁、徐兴江等20余位专家分组对“年份酒”抽样小组抽取的107个样品从酒体、酒色、酒香、酒味等方面全方位开展了品评，对8-10年、10-15年、20年左右的“年份酒”感官形成了初步判定标准。
下一步，遵义院士工作中心将组织相关专家，围绕遵义酱香型“年份酒”感官指标标准、理化分析标准、生产准入标准等，编制遵义酱香型年份酒团体标准，助力遵义市酱香型白酒行业可持续发展。
