22日，在仁怀市名酒工业园区夜郎古酒业举行的遵义市(仁怀市)酒业协会2021年理事扩大会干货满满，不仅展示了上半年酒协工作和我市酒企取得的成绩，更展现了职能部门、酒协对规范酱酒生产，从源头保障酱酒品质的决心，以及下半年酒企推介宣传，扩大“酱酒”产业纵深发展的决策。
专家委员会
严把酱酒生产原料供给关
记者在会上了解到，由遵义市(仁怀市)酒业协会成立的红缨子高粱质量管理专家委员会，7月21日在仁怀正式挂牌。下一步将从基地建设、质量管理等方面，出台一系列规范性意见，加强红缨子高粱这个“第一车间”管理，从根本上保证酱香酒品质。
遵义市(仁怀市)酒业协会会长吕云怀发言
酒协执行副会长、秘书长吕玉华介绍说，红缨子高粱是遵义产区大曲酱香酒的主要原料之一，其质量直接影响着大曲酱香酒的品质。随着酱香酒消费需求增大，酱香酒生产原料需求增加，红缨子高粱已经成为产区内白酒企业良性发展的一种战略资源。他说：“为从根本上保障遵义产区大曲酱香酒的品质，协会成立了红缨子高粱质量管理专家委员会，成员包括省农业部门的专家，负责推广红缨子高粱良种良法、品质鉴定、基地建设、生产和仓储管理等。”
酒协执行副会长、秘书长吕玉华发言
吕玉华还在会上强势发声：“专家委员会要强化监管作用，从源头上把关，一旦出现问题，能追踪溯源。一定要保障重阳下沙用到高标准高质量的红缨子高粱。”
不仅如此，协会还对红缨子高粱基地建设提出了指导意见：以贵州省范围内指导性种植红缨子高粱 200万亩、产量 50 万吨为目标，全面订单生产，保护价收购;全面标准化生产，逐步向有机过渡;规模化程度达80%以上;机械化水平逐年提高;插牌立标100%;确定20家红粱生产企业为第一批大曲酱香型白酒原料供应企业等目标和实施路径，旨在全面保障大曲酱香酒优质原料供给。
据了解，经过几个月的考察和调研，当天会上正式公布了首批红梁供应原料基地的20家企业名单。
红缨子高粱供应企业名单
10月14日
举办第五届重阳祭水大典
酒协下半年对酒企宣传推介工作中，将推进“酱酒军团”及酱香酒向全国更多“酱酒热”尚未形成的区域进军。
吕玉华介绍说，下半年将有众多的酒类展览会，酒协将组织酒企到山东(济南)、海南(三亚、海口)、厦门等地参展，持续扩大酱香酒的影响力。同时以第五届中国酱香酒节暨 2021 茅台镇重阳祭水大典为“重头戏”。
祭水大典的主祭单位由劲牌茅台镇酒业有限公司担任。活动宣传口号为“九九茅台镇，酱香在等你”。活动将于 10 月 14 日在茅台镇 1915 广场举行。期间还将举办中国酱酒核心产区(茅台镇)论坛、茅台长桌宴、“猜拳行令”拳王争霸赛、焰火晚会等活动项目。
与会专家曹大明发言
此外，会上，与会专家、企业代表也对我市酒企下半年酱酒生产、推介、销售等方面建言献策，助推酱酒产业发展。
