2021年是“十四五”开局之年，一年来，遵义市(仁怀市)酒业协会在遵义市委、市政府和仁怀市委、市政府的正确领导下，在遵义市工能局和仁怀市有关部门的大力支持下，在全体会员企业的密切配合和共同努力下，聚焦“打造世界酱香白酒产业基地核心区，推动白酒产业高质量发展”的总体要求，认真贯彻落实中共仁怀市委、市人民政府《关于加快推进酱香白酒产业高质量发展的若干意见》，始终坚持围绕中心，服务大局，充分发挥酒业协会桥梁纽带和行业引领作用，积极引导企业抓住机遇、提高质量、调整结构、开拓市场、顺应时代，坚持按照“三个服务”的工作定位，团结和带领广大会员企业同心协力，砥砺前行，着力在工艺技术指导、产品质量提高、原料基地建设、行业乱象治理、营销手段创新上做文章、强基础，努力提升遵义产区和仁怀酱香酒核心产区的对外知名度和影响力，着力打造工艺最独特、品质最卓越、标准最权威、品牌最响亮、文化最鲜明的世界酱香型白酒核心产区，不断推进白酒产业高质量发展。
一、一年工作回顾
(一)抓生产技术指导，稳固提升产品品质
为切实抓好生产企业一、二、三轮次基酒生产工作，强化传统工艺坚守意识，稳定提高酱香酒产品质量，维护酱酒核心产区和地位，3月下旬，市酒业协会组织专家组部分核心知名专家成员组成指导组，分三个小组对市内正在进行轮次基酒生产的22家企业开展了生产技术检查指导工作，每到一处，专家组都深入一线车间，实地查看了解企业轮次基酒生产情况，通过“看、闻、问、摸”等方式详细询问了解企业轮次基酒生产和工艺把控过程中的各种情况，采取“一厂一策”的方式，为企业轮次基酒生产把脉问诊，面对面地进行工艺技术指导，并对各企业在生产管理、生产环境、生产安全、大曲存放、生产现场管理等方面存在的问题当面指出并提出各种解决措施，形成生产技术巡回指导情况通报下发到全市所有生产企业提供技术指导参考，确保酱香酒工艺传承和基酒质量的稳定提高。今年下半年，根据生态环保工作的要求和市委、市政府的决定，市内所属1058家酒类企业(含生产作坊)整体进行“四改两建设四提升”工作，下沙时间相对推迟，根据各企业整改推进情况，市酒业协会及时组织专家组成员深入企业开展下沙指导工作，并先后在三渡酒业和大唐酒业开展两次专家现场指导会，从酿酒的第一环节入手进行现场指导，为提高一至七轮次基酒生产产量和质量奠定扎实基础。
(二)抓产区宣传推介，名优酒企神州行活动取得新的成绩
为持续推进遵义产区和仁怀酱香酒核心产区宣传推介工作，全力打造世界酱香白酒产业基地及其核心区，不断提高酱香酒的对外知名度、美誉度和影响力，构筑酱酒品牌文化高地，继续唱响遵义产区好声音，一年来，市酒业协会重点组织了成都春交会、郑州酒博会，重点选择了酱酒热尚未形成的西安、银川、延安开展宣传推介活动。在成都春交会短短的5天时间里，可以说酱酒风潮席卷了春交会的全过程，在成都各大宾馆酒店开展的专场活动与酱酒有关的就达30多场，参加人员达15000余人次，参展企业签约金额累计超百亿元，酱酒旋风又一次在春交会掀起。郑州酒博会的参展，巩固了传统的酱酒中原市场，西安、银川、延安作为西北重要节点城市，通过三场宣传推介活动的组织和专家的现场工艺解读与勾调表演，把神秘酱香和特殊工艺展示给现场观众，提升了酱酒在陕西、宁夏的知名度和影响力。9至10月，重点组织企业参加了济南中酒展和天津秋季糖酒会，济南中酒展同样赢得酱酒风头，天津秋交会上白酒行业整体遇冷，但酱酒势头依然可观，销售势头和业绩持续上扬。
(三)抓红色传统教育，组织百家企业赴延安传承红色血脉
2021年是伟大的中国共产党成立100周年的重要历史年份，结合在全党开展的党史学习教育活动，为努力提高广大酒类企业家的思想素质、理论水平和政治素养，时刻听党话、感党恩、跟党走，不忘初心使命，增强理想、信念、宗旨教育和责任担当，始终保持昂扬的进取意识和开拓精神，7月2日至5日，市酒业协会组织百家企业代表和市老区促进会、慈善总会、爱国拥军促进会等行业组织部分人员近400人组成学习团，怀着对延安精神的崇拜和对革命圣地的向往，集中赶赴延安接受红色教育、爱国主义教育和革命传统教育，深度体会和汲取延安精神的力量，推动白酒行业高质量发展。在宝塔山，学习团专注聆听《宝塔山连着天安门》的激情教育，并一起深情朗诵作家贺敬之著名的散文诗《回延安》，合唱《保卫黄河》，在杨家岭革命旧址，学习《延安时期水乳交融的党群与干群关系》，在枣园革命旧址，研究窑洞里的马列主义，集体诵读名篇《为人民服务》，中国酒类流通协会王新国会长带领学习团全体共产党员面对党旗重温入党誓词。学习团全体成员通过本次延安游学活动，彻底接受了一次思想和灵魂上的洗礼，感受了延安精神的强大动力，诠释了中国共产党始终坚守人民立场，致力于不断增进人民福祉、实现人民幸福的初心和使命，增进了民营企业家爱党爱国的热情，坚定了以做好质量为基础，推动酱香型白酒产业高质量发展的信心和决心。
(四)抓原料生产，探索建设地方酒业原料生产基地，规范酱香酒原料供给秩序
红缨子高粱是大曲酱香酒生产的重要原料，直接关系到轮次基酒质量的保证和稳步提高，长期以来，我市白酒生产所需原料供应秩序异常混乱，各类品种良莠不齐、鱼目混珠，对保证大曲酱香酒质量造成较大冲击，为最大条件满足我市大曲酱香酒生产所需原料需求，确保基酒质量和产量，真真切切为会员企业服务，市酒业协会经过反复论证，主动与红缨子高粱协会对接，先后赴播州、桐梓、绥阳、黔西、贞丰、安龙等地对红缨子高粱种植情况进行了实地考察，达成了共同建设我市地方酒业原料生产供给基地的共识，并及时组建了红缨子高粱质量管理专家委员会，从基地生产、基地建设、仓储管理、外观品相和内在品质鉴定等方面分组开展工作，规定了专家委员会工作职责和管理规定，初步形成《2021年度红缨子高粱农业企业评价方案》、《红缨子高粱质量管理规程》、《红缨子高粱基地建设指导意见》、《培训计划》、《省内红缨子高粱种植效益测算及指导价格建设》等重要文件，并务实有效地开展工作，组织基地公司与酒类企业无缝对接，形成良好的合作关系，最大限度保证企业生产所需原料，从酿好酒需有好原料着手，共同推进和做好大曲酱香酒第一生产车间工作，确保基酒质量的稳定提高，给酱酒热再添一把火，让消费者更加满意、乐意、放心地选择酱香酒。
(五)抓行业自律，行业乱象治理取得新进展
为进一步健全行业自律机制，夯实行业信用基础，共同维护遵义产区和仁怀核心产区的声誉和形象，强化“仁怀酒·放心酒·健康酒”的品牌认知，协会长期以来始终把“守规矩、重传统、讲诚信”作为行业自律信条来要求企业，带头宣传和引导企业做好品质，规范品牌，共同抵制和反对各种形式的假冒侵权、以次充好、低质低价、虚假误导的各种行为。继续配合有关部门加大对串酒生产的打击力度，规范食用酒精输入报备审查制度，很大程度遏制了串酒在我市范围的随意生产，逐步净化我市白酒市场，进一步规范了酒类行业生产经营秩序。5月上旬，市酒业协会向全市酒类企业发出倡仪书，号召各企业杜绝和抵制借建党100周年庆祝名义从事商业炒作牟利行为，杜绝营销各类“特供”、“专供”和不规范产品。5月28日，出台《关于规范定制(贴牌)酒生产销售行为的通告》，要求各企业必须严格审查定制(贴牌)产品，并从6月1日起对定制(贴牌)产品实行报备制，规范定制(贴牌)酒生产经营行为，年内已有9家企业向协会申报备案定制(贴牌)产品共34件，定制(贴牌)产品管理逐步规范，酒类行业乱象治理取得新进展。
(六)抓“年份酒”乱象治理，积极推进“年份酒”团体标准编制建设
为规范酱香型白酒“年份酒”市场，整治酱香型白酒“年份酒”乱象，推进酱香型白酒产业有序健康发展，在遵义市市场局具体牵头下，自去年年底以来，市酒业协会以主人翁的姿态，积极参与组织“年份酒”团体标准编制建设工作，与遵义市院士工作中心和中国食品发酵工业研究院紧密配合，抽调专家委员会成员和部分企业代表完成了前期样本抽取、感官评价、理化指标评价、检验检测及初稿审查修改等系列工作，目前已形成报批稿，待遵义市人民政府市长办公会通过之后，拟望在2022年初公开发布施行，酱香型白酒“年份酒”标准的制定在我市白酒领域将起到里程碑式的作用，为规范“年份酒”市场，维护酒类行业正常的生产经营秩序产生积极的促进作用。
(七)抓反哺社会，引导企业积极履行社会责任
企业在自身发展的同时，广大企业家积极响应政府和协会号召，履行社会责任，主动回报社会，无论脱贫攻坚、疫情防控、自然灾害、慈善事业、助困助学等方面都尽其所能，慷慨解囊，主动为政府分忧，为社会解困。特别是今年7月20日，河南省郑州市遭遇百年不遇的特大洪水灾害，当地人民群众生命财产遭受巨大损失，消息传来，协会第一时间向企业发出倡仪，发扬一方有难，八方支援的革命人道主义精神，广大企业积极响应，踊跃为灾区捐款捐物，短短几天内，仅河南省红十字会就收到仁怀33家企业捐赠现金577.42万元和20万元的救灾物资，加上向慈善总会和部分地(市)的捐赠合计超过1000万元，向河南灾区奉献了仁怀酒企的深情厚谊和无私奉献，河南省红十字会亲自向协会发来感谢信，对所有捐赠企业“天灾无情，人间有爱”的高尚情怀和社会担当给予高度赞扬和充分肯定。
(八)抓人才队伍建设，充分发挥专家组示范带头作用，着力培养优秀酱酒后续人才
人才是持续坚守酱酒特殊工艺和传统的关键因素。一年来，协会充分发挥专家委员会的核心作用和各位专家的专业特长及丰富的实践经验，除积极为白酒生产企业把脉问诊、巡察指导、站台传播外，充分发挥自身优势和传帮带作用，以老带新，师传弟子，大力培养酿造、勾调、品评等优秀后继人才，通过各种赛事发现人才，通过技能培训提高人才队伍素质，不断优化专家队伍结构，让更多优秀人才脱颖而出。今年上半年，省食品工业协会第八届白酒评委换届如期举行，协会组织动员符合申报条件的企业员工积极参加，并组织专家组成员组成授课组对近200家白酒企业报名参赛的241名从业人员进行了专业系统的赛前强化培训，经过激烈角逐和择优录取，仁怀产区新增80余名省食协白酒评委，充实了专业技术人才队伍。在4月由市人社局、市总工会联合举办的2021年酱香型白酒勾调技能大赛上，从65名参赛选手中评出15名“酒都工匠”。在10月上旬由省总工会、省人社厅、省工信厅联合举办的“茅台杯”贵州省第五届白酒行业职工技能大赛在茅台集团举行，协会组织20余家企业80多名选手参加制曲、酿造、勾调、品评四个项目的技能比赛，其中10名选手分别荣获三等奖和优秀奖，并获得“贵州省白酒行业技术能手”荣誉称号。
(九)抓自身建设和对外联谊，行业协会地位进一步夯实
一年来，协会始终把加强自身建设，提高服务水平作为工作的立足点和出发点，充分发挥行业引领和桥梁纽带作用，着力宣传推广中国酱香酒核心产区及其优质品牌，努力提高产区及品牌的知名度与竞争力。继续深化对外交流合作，加强与中国酒业协会、中国酒类流通协会和各地行业协会之间的学习、交流与合作，深度把握遵义产区、仁怀核心产区及酱香酒在行业内的话语权。始终坚持为会员企业服好务、谋好路、站好台、背好书，赋能白酒产业持续稳定定健康发展，协会向心力和凝聚力进一步增强，行业地位进一步夯实。
同志们，朋友们，回首过去的2021年，遵义酒业及仁怀酒业始终赓续“美好生活美酒相伴”的初心，秉持匠人精神，沿着白酒产业高质量发展的主线勇毅前行，在拼搏奋进中实现了瞩目成绩，在守正创新中创造了非凡成就。茅台集团持续向好，习酒公司阔步前行，国台酒业营收成功破百亿，钓鱼台、珍酒、小糊涂仙、肆拾玖坊等酒业跳跃式发展，2021年仁怀地方酒企实现产量30.6万千升，营业收入超过400亿元，上交税收59.36亿元，比2020年增加26.29亿元，增长79.5%。在这极不平凡的一年里，面对疫情冲击等各种不利因素影响，在遵义市委、市政府和仁怀市委、市政府的正确领导下，聚焦酒业提质升级，始终保持战略定力，精心谋划部署，狠抓工作落实，成功取得产销两旺殊为不易的业绩，为遵义、仁怀经济社会的持续健康发展贡献了酒业力量，白酒产业正沿着高质量发展的道路奋力推进。
二、2022年工作思路
2022年，协会工作的总体思路是：认真贯彻落实党的十九届六中全会和国发(2022)2号文件精神，按照“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”和“打造世界酱香白酒产业基地，推动工业高质量发展”的总体要求，坚持围绕中心、服务大局，充分发挥酒业协会桥梁纽带和行业引领作用，立足于“守底线、讲工艺、重品质、促营销”，积极引导企业抓住机遇、调整结构、开拓市场、顺应时代，务求做强产区、做优品质，做大品牌，始终坚守质量底线，严守生态红线，全面推动白酒产业高质量发展。按照“三个服务”(服务于党和政府工作、服务于地方经济社会发展、服务于白酒产业和会员企业)的工作定位，继续做好监督管理、维权协调、行业自律、业务培训、技术指导、对外宣传和展览展会等工作，严把白酒质量安全，坚定维护国酒茅台和地方知名品牌知识产权，维护会员企业合法权益，努力提升以酱香酒为代表的遵义白酒产区知名度和影响力。推进白酒产业提质升级，开启白酒产业高质量发展新征程。
(一)推进企业提质升级，培育酱酒梯度集群
继续落实“品牌强市、兼并重组、园区升级、现代营销”四大战略，按照市委、政府的统一安排部署，积极指导推动完善“四改两建设四提升”工作，推进白酒企业结构调整与资源重组，助推优势品牌做大做强。重点支持市内优势企业发展壮大，彰显品牌价值，着力扶优扶强知名地域品牌，有选择性培植一批遵义产区具有优势和发展潜力的酱酒企业，带动白酒企业提质升级发展。以“资源集约”为导向，推进中小企业兼并重组，做好产品品牌化、规模化、集约化，追求产品成功值、附加值、市场值，实现有限资源效益最大化，彻底清除产品质量、安全生产、资源利用等方面的问题和隐患，着力培育有较高质量的白酒企业梯度集群。
(二)实施品质提升战略，着力维护酱香酒的良好声誉和形象
从酿酒原料开始着手，大力推广使用本地及周边优质红粱，着力建设发展酒用优质红缨子高粱种植基地，力争满足市内大曲酱香酒生产所需原料，倡导企业广泛使用周边县(市)所生产的优质红粱。指导全市白酒企业认真执行国家行业标准及团体标准，切实落实白酒生产过程管理，确保白酒质量安全。组织专家委员会成员深入企业开展大曲酱香型白酒技术交流指导等活动，始终坚守传统工艺，着力提升仁怀酱香酒产品质量。严格贯彻执行《仁怀酱香酒技术标准体系》，研究做好仁怀大曲酱香酒标准产品标识的推广使用，规范大曲酱香酒生产、流通、销售秩序，防止以次充好、以假乱真、蒙骗消费者和各种扰乱市场行为，净化大曲酱香型白酒市场。汇同有关部门继续加大对低质酒、劣质酒、侵权酒、串酒等行业乱象的整治力度，切实维护遵义产区白酒和仁怀核心产区酱香酒的美誉度，营造良好的酒业发展环境。
(三)把握市场规律，推进白酒市场营销创新
准确把握市场消费趋势，创新商业模式，开拓国内外市场，扩大遵义白酒的市场占有率和品牌影响力。面对新市场、新消费、新产业、新业态、新思维、新模式，必须要有新举措、新作为，要继续推动“互联网+”与白酒传统营销的结合，主动融入数字化发展进程，帮助全市白酒企业拓展国内市场。坚持以市场需求为导向，引导企业紧跟消费升级趋势，注重研究市场变化，细分消费市场，在产品个性化定制、柔性化服务、用户体验等方面进行创新，着力开发“老中青、高中低、大中小瓶”等适合不同消费群体、不同消费需求的产品，不断提高产品精准化水平，培育壮大酱香酒消费群体。继续搭建国际国内白酒博览交易合作交流平台，开展各具特色的品牌营销活动。积极配合贵州省、遵义市、仁怀市政府和有关职能部门，组织会员单位积极参与有关宣传推介活动和遵义白酒品牌海外推广活动。
(四)抢抓国发2号文件新机遇，努力提高产区在行业内的知名度和影响力
国发2号文件的出台，给我市白酒产业的发展带来新的大好机遇，遵义白酒产区作为全球十大白酒产区之首，有不可复制的优势资源，在行业内有着广泛影响力。我们一是要深入贯彻落实《国务院关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》(国发[2022]2号)精神，深刻领会“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”的要求，进一步做强产区、做优品质、做大品牌;二是要继续加大产区宣传力度，通过各种行之有效的宣传方式，形成立体式宣传态势，让更多群体知晓遵义产区、仁怀核心产区及其名优品牌，不断提高对外知名度和影响力，提升市场占有率;三是继续加强与中国酒业协会、中国酒类流通协会和有关省(市)行业协会及媒体方面的深度交流合作，为宣传推介产区和品牌营造更大的空间，超前谋划、精心筹备好第五届“中国酱香酒节”;四是继续开展好“遵义名优白酒”和“仁怀酱香酒”中国行神州行等活动，继续采取抱团发展的方式，组织企业积极参加国内有影响的各种展览展会，通过展会平台，不断提升遵义白酒和仁怀酱香酒军团的整体形象和影响力。
(五)继续强化白酒专家队伍建设及人才培养计划，为白酒产业高质量发展提供人才储备
实施“人才兴企、人才强企”战略，充分发挥专家委员会领军作用、广大会员企业主力军作用、青年商会和传承人后备军作用，进一步加强专家队伍和人才队伍建设，培养造就一支能够引领遵义产区和仁怀核心产区白酒产业持续健康发展的制曲师、酿酒师、勾调师、品评师队伍。一是充分发挥专家委员会优势和作用，组织核心专家积极参与仁怀市“十大名酒”评选工作及评选后的宣传推介工作，继续发挥好专家委员会“传帮带”作用，为企业生产把脉问诊，培养更多更专业的白酒行业技能人才和白酒工匠。二是继续与中国食品发酵工业研究院开展合作，举办三至四期酒体设计师、勾调师、品评师培训，培养造就更多的专业人才队伍。三是大力支持世袭酱香工艺传承学校开展适合仁怀特色的培训教学工作，着力在酿酒师、制曲师的培养方面下功夫，让更多的一线优秀技能人才脱颖而出，培养造就一批专业化产业工人队伍。四是继续加强与市青年商会之间的合作，培养造就一支优秀传承人队伍，使酱酒酿造技艺和传统文化薪火相传。
(六)进一步加强协会自身建设
更加注重协会自身建设，提高服务水平，切实发挥好行业、企业、政府之间的桥梁和纽带作用，以搭建协会、会员、消费者之间的重要交流渠道和平台，加强联系，实现信息资源共享。深化对外交流与合作，积极开展与中国酒业协会、中国酒类流通协会等国家级协会及省内外酒类行业协会的学习交流活动，加强协会自身发展建设，提高协会的向心力和凝聚力。
各位领导、同志们，好风凭借力，送我上青云。面对大酱香时代的到来，我们将久久为功，不负韶华，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，在遵义市委、政府和仁怀市委、政府的坚强领导下，在国酒茅台的强势引领下，我们对未来充满信心。让我们团结一致，携手并进，努力推动白酒产业高质量发展，共同抒写酱香白酒的美好明天，以优异成绩迎接党的二十大胜利召开。
