遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长吕玉华
3月30日，遵义市(仁怀市)酒业协会红缨子高粱质量管理培训会在茅台循环产投公司举行。遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华出席会议并作总结发言，红缨子高粱质量管理专家委员会副主任刘帮涛作开班动员讲话。来自21家高粱会员企业的负责人和技术负责人参加培训。
据了解，红缨子高粱是酿造酱香型白酒用量最大的主要原料之一，高粱种植基地被誉为“酿酒的第一车间”，高粱的质量对基酒质量、产量产生起着关键性的作用。省内红缨子高粱种植面积约300万亩，是酿造大曲酱香型白酒原料要求的重要来源。
为强化遵义市(仁怀市)酒业协会授信的20家粮食企业红缨子高粱生产过程中，在“耕、种、管、收、储”等各环节的指导、培训和管控，引导授信企业按照组织化、规模化、标准化、科技化、信息化、设施化的“六化”标准进行生产收储，做到任务落实、质量保证、数量保障，红缨子高粱质量管理专家委员会的专家开展此次举办了本次培训。
培训中，仁怀市农业农村局农业技术综合服务站站长、农业技术推广研究员雷文权，农产品质量安全检验监测站站长郭世涛等专家，针对“大曲酱香酒用高粱质量管理追溯体系表册填写规范”“国家农产品质量安全追溯管理平台操作运用”“高粱基地建设方案”“高粱主要种植技术”等八个方面，对授信企业进行了为期一天的培训。
吕玉华在培训结束后进行了总结发言。他说，各高粱种植企业要提升对有机高粱价值观的认识，提升第一生产车间的种植质量，提高高粱种植水平，确保红缨子高粱的产量和质量，这既是白酒产业当前形式的需要，也是乡村振兴的需要。
吕玉华要求，各授信企业在此次培训结束后，各单位要回到企业中开展二次培训，进一步规范企业生产流程，严格按照“六化”标准建立示范园区，为全省高粱种植塑造标杆，为提升全省高粱种植水平贡献有价值的推广经验。
吕玉华最后说，当前遵义产区的对外知名度和美誉度在持续上升，民营酱酒企业要打造企业品牌就要以质量为根本，坚持“长期主义”。在种植企业和酿酒企业之间，搭建起以“质量”为共同使命的桥梁，遵义市(仁怀市)酒业协会责无旁贷，义无反顾。希望在协会和企业的共同努力下，建立起酱酒行业更加完善的质量安全体系，为贵州酱酒的高质量发展谱写新的篇章。
