2023年2月17日，一年一度的仁怀市酒业协会年会，在肆拾玖坊实业公司隆重举行。数百家仁怀生产酒企齐聚一堂，共商产区发展大计。
本次年会得到党政部门高度重视，仁怀市有关市级领导和职能部门领导到场指导。他们是：仁怀市委常委、宣传部部长、统战部部长程雯，市政协副主席王廷勇，仁怀市委统战部常务副部长、工商联党组书记袁仕彬，仁怀市工业商务局局长赵洪，仁怀市总工会党组书记、副主席赵洪，仁怀市民政局副局长喻宏琼，仁怀市市场局副局长张小宝，仁怀市税务局副局长赵秀乾，仁怀市文旅局综合执法大队教导员周艳，仁怀市坛厂街道人大工委主任李云飞。
仁怀市酒业协会主要领导成员悉数出席，他们是：仁怀市酒业协会会长、中国酿酒大师吕云怀，常务副会长、秘书长刘帮涛，副秘书长杨必刚、张小波。另外还有兼任仁怀市酒业协会副会长的贵州白酒企业商会会长、钓鱼台酒业总经理丁远怀，国台酒业总经理张春新等知名酱酒企业负责人出席。中国食品发酵工业研究院首席专家兼酿酒部主任王德良、茅台机场公司运行指挥室主任张洪等相关单位领导受邀参加。仁怀市酒业协会监事长唐晖主持活动，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛做了精彩的工作报告，仁怀市酒业协会全体会员、受表彰的单位和个人参加了会议。
▲仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛做工作报告
虽经受了经济下行和市场下滑的挑战，但2022年仁怀市仍取得新的成就。据相关数据显示，2022年仁怀地区生产总值、规模以上白酒企业总产值、财政总收收入分别同比增长5.6%、18.9%、28.3%。经济总量预计位列全国百强县市第12位，较去年上升1位。作为仁怀支柱产业，酱酒产业又有怎样的发展呢?作为酱酒企业的“当家人”，仁怀酒协又要做哪些有意义的推动性工作呢?
2023年，仁怀酒业协会工作的总体思路是：认真学习贯彻落实党的二十大精神，牢牢把握国发〔2022〕2号文件重大机遇，按照“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”和“坚持工业强市战略不动摇，推动酱香白酒产业高质量发展”的要求，以强化中国酱香酒核心产区全面性、权威性、引领性为目标，在核心产区地域、文化、工艺、标准、质量、规模建设等方面积极建言献策、积极主动作为，牢牢把握中国酱香酒核心话语权和主导权。引领全体会员企业坚守质量底线、严守生态红线，积极顺应市场开拓创新，做大企业规模和做强企业品牌，全面提升核心产区知名度和影响力，推进仁怀酒业高质量发展，为酒都仁怀现代化建设作出新的贡献。
方向一 深入贯彻产业政策，强化核心产区主导地位
“采取一切措施加强核心产区综合能力建设，做名副其实的核心产区”，仁怀市酒业协会会长吕云怀在大会发言中强调。
▲仁怀市酒业协会会长吕云怀
2021年，中国酒业协会、中国轻工业联合会联合授予仁怀“中国酱香白酒核心产区”称号，2022年，新国发2号文件提出“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”，这对于仁怀产区来讲，既是新的发展机遇、更有新的挑战。那么如何趁势而上、顺势而为，深化产区建设，就是摆在仁怀酒业面前的头等大事。
仁怀酒业要继续深入学习《国务院关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》(国发[2022]2号)精神，深刻领会“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”的要求，做优品质、做大品牌;要抓好酱酒全产业链提质升级工作，加强与中国包材联合会之间的深度合作，推动一年一度的中国酱酒包材产业链高峰会议落户仁怀，全力推进白酒包装设计和生产行业持续高质量发展;还要精心筹备好市委、市政府交办的首届仁怀核心产区经销商联谊会召开的各项准备工作，超前谋划、牵头筹办好第五届“中国酱香酒节”和癸卯年茅台镇重阳祭水大典的各项工作。
方向二 坚守传统工艺标准，提升巩固酱香产品质量
抓原料管理，全力建设酱香第一车间。仁怀酒协将继续推动实施标准化产区建设，从酿酒原料开始着手，大力推广使用本地及周边优质红粱，着力建设发展酒用优质红缨子高粱种植基地，力争满足市内大曲酱香酒生产所需原料。
红缨子等本地糯高粱是大曲酱香酒生产的重要原料，直接关系到基酒的好坏、关系到酱香产品的最终质量。早在去年，仁怀酒业协会就组织原料生产专家深入播州、绥阳、桐梓、湄潭、黔西等原料种植基地开展生产技术指导，加强原料种植基地的建设和管理，动员基地公司与酒类企业加强对接，形成良好的合作供求关系。从酿好酒需要好原料着手，共同推进和做好大曲酱香酒第一生产车间工作，确保基酒质量稳定提高。
▲贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀
“建议酒协为自建高粱种植基地的实力酒企给予表彰和肯定”，丁远怀在会议发言中提出建议。
“要大力弘扬绣花功夫、工匠精神，坚守传统工艺，精工细作，确保酿出好酱酒”，吕云怀在会议发言中强调。高品质的酱香酒必然离不开传统的技艺以及精益求精的匠心精神。
为切实抓好生产企业轮次基酒的生产工作，强化传统工艺坚守意识，稳定提高酱香酒产品质量，仁怀酒协坚持抓技术指导，从企业下沙开始，先后两次组织由制曲、酿造专家组成的生产督导组，对会员企业下糙沙工作和轮次酒生产开展生产技术检查指导。每到一处，专家组都深入一线车间，实地查看了解企业下糙沙、曲药曲仓管理和轮次基酒生产情况，通过“望、闻、问、切”了解企业工艺操作情况，采取“一厂一策”的方式，为企业轮次基酒生产把脉问诊，确保酱酒工艺世代传承和基酒质量的稳定提高。
“必须旗帜鲜明地反对不正当竞争、反对粗制滥造、反对假冒伪劣”，吕云怀在大会发言中强调。仁怀酒协将进一步加强行业诚信体系构建，强化《酒类流通管理办法》、《酒类流通管理条例》、《食品安全法》等法律法规的宣传，配合有关部门开展酱酒领域各类违法违规行为的专项整治行动，进一步规范酒类市场流通秩序，营造行业健康氛围，净化仁怀酒类市场，优化仁怀酒业环境，促进仁怀酒业更快、更好的发展。
方向三 推进人才培养培训，储备产业长期发展力量
“高质量的酱香酒需要高质量的产业工人”，吕云怀在发言中特别指出，仁怀酒业需要做好酱香酒的工艺传承和人才培训工作。酒业协会将联合有关权威培训机构，积极组织全市范围内所有酒类从业人员进行酱酒产业工人大培训，提升从业人员素质，提高行业服务水平，为行业发展提供人才保障。
仁怀市酒业协会监事长唐晖
仁怀市酒业协会副秘书长张小波
仁怀酒协组织企业员工积极参与各种制曲、上甑摘酒、白酒品评、酱酒勾调等技能大赛，在去年两次的技能大赛中，均有仁怀产区地方酒业中的优秀选手获奖。在9月份协会换届后，还对专家委员会进行调整充实，修订了专家委员会管理办法，规范了专家委员会活动范畴。仁怀酒协一直在大力弘扬“工匠精神”，鼓励老专家积极开展“师带徒”和成立工作室，以老带新、师传弟子，着力培养酒都工匠，使酱酒技艺薪火相传。
方向四 引领企业提质升级，壮大仁怀酒业梯度集群
下一步仁怀酒协还将继续落实“品牌强市、兼并重组、园区升级、现代营销”四大战略，推进白酒企业结构调整与资源重组，助推优势品牌做大做强。
重点支持市内优势企业发展壮大，彰显品牌价值，着力扶优扶强知名地域品牌，有选择性培植一批具有优势和发展潜力的酱酒企业，带动白酒企业提质升级发展。以“资源集约”为导向，推进中小企业兼并重组，做好产品品牌化、规模化、集约化，实现有限资源效益最大化，着力培育有较高质量的白酒企业梯度集群。
方向五 学习把握市场规律，引导酒类企业创新营销
从仁怀产区来看，仁怀酱香酒产业已经历多轮市场起伏淬炼和优胜劣汰，在多次快速增长期已经实现量的积累，正在朝着质的飞跃方向迈进，在产品质量、品牌建设、市场营销等方面已经积蓄了应对新一轮发展机遇期的能量。仁怀酒业将迎来持久、稳定、利好周期，那么仁怀酒企又应该如何做营销呢?
面对新市场、新消费、新产业、新业态、新思维、新模式，仁怀酒企必须要有新举措、新作为，要推进产品结构调整，继续推动“互联网+”与白酒传统营销的结合，主动融入数字化发展进程，帮助全市白酒企业拓展国内市场。要坚持以市场需求为导向，引导企业紧跟消费升级趋势，注重研究市场变化，细分消费市场，在产品个性化定制、柔性化服务、用户体验等方面进行创新，持续引领消费习惯，提高产品精准水平，培育壮大酱香酒消费群体，努力不断提高市场份额。
主动适应形势变化，创新方式开展宣传推介。下一步，仁怀酒协引领和规范企业开展新兴媒体宣传活动，强化协会公信力建设，通过协会平台发出仁怀酒业好声音。通过展览展会、媒体宣传、网络推介，进一步提高核心产区酱香产业在国内的知名度和认可度。下一步，仁怀酒协还将组建宣传文化专家委员会，对产区文化、酱酒文化、企业文化进行系统研究研讨，在文化建设和宣传推介上既兼顾鼓励创造创作，实现百家争鸣、各美其美，又要坚守底线、避免臆造、杜绝乱象。
特别值得一提的是，华糖云商旗下的微信公众号“酒说”荣获本届红高粱奖“文化传播奖”。作为中国酒类产业的主流媒体，酒说一直深入仁怀产区进行调研报道，及时传递政策导向，深度解读酱酒产业趋势，策划多场品牌招商传播活动，为酱酒产业发展贡献了积极价值。
专家预判，在经历三年疫情影响之后，仁怀酱酒产业将迎来较长时间的发展机遇期。
从行业层面看，未来一段时间内，酱香白酒体量将快速壮大、产区呈现泛南方化趋势、白酒品牌格局将因酱香酒而改变、酱香酒将完成主价格带和各细分价格带的切割和占领、酱香酒产业将会发生更多和更大的产业并购和重组，酱香酒产业仍是我国传统产业中的黄金产业。
祝愿中国酱香酒核心产区的未来征途坦荡、星辰大海!
▲仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚
第七届“红高粱奖”获奖名单(部分节选)
产区质量奖(5家)
贵州国台酒业集团股份有限公司
贵州钓鱼台国宾酒业有限公司
贵州无忧酒业(集团)有限公司
贵州酣客君丰酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司
产区奉献奖(10名)
丁远怀 邬家高 苏光辉 杜春阳 佘小兵
余沧鳌 陈启龙 徐 强 彭 茵 谢晓莉
2022年度仁怀产区纳税前十强(10家)
贵州国台酒业集团股份有限公司
贵州钓鱼台国宾酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司
贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇衡昌烧坊酿酒有限公司
贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业(集团)有限公司
贵州肆玖酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇枸酱酒厂
贵州荷花酒业(集团)有限公司
贵州千年老窖酒业股份有限公司
诚信经营奖(25家)
贵州省仁怀市茅台镇王家老作坊酒业有限公司
贵州省仁怀市父传子酒业有限公司
贵州老掌柜酿酒(集团)有限公司
贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂有限责任公司
贵州省仁怀市茅台镇衡昌烧坊酿酒有限公司
贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司
贵州茅台镇国威酒业(集团)有限责任公司
贵州省仁怀市茅台镇黔国酒业有限公司
贵州汉台酒业有限公司
贵州国贵陈厚酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇神宇酒业有限公司
贵州省仁怀市金樽酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇大唐酒业有限公司
贵州台典酒业(集团)有限公司
贵州省仁怀市茅台镇联合酿酒有限公司
贵州省仁怀市秦含章酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇一九一五酒厂
贵州省仁怀市三渡酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业(集团)有限公司
贵州省仁怀市张支云酒业有限公司
贵州五星酒业集团茅台镇五星酒厂
贵州省仁怀市至尊国酒业有限公司
贵州酒中酒(集团)有限责任公司
贵州黔酒股份有限公司
品牌建设奖(24家)
酱里龙酒·臻品 贵州省仁怀市茅台镇中正酒业有限公司
百年大福酒·匠心1996 贵州茅台镇大福酒业(集团)有限公司
贵轩·酱香瑰宝(珍藏级)酒 贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂有限责任公司
黔醉老酒·醉心 贵州黔醉酒业(集团)有限公司
老酱台酒(传承) 贵州金窖酒业(集团)有限公司
千熙经典酒 贵州仁怀万客千熙酒业有限公司
国吉祥·G20(酒) 贵州省仁怀市茅台镇黔国酒业有限公司
远明老酒 贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂
求实酒·10 贵州民族酒业(集团)有限公司
台乡窖酒 贵州黔酒股份有限公司
氿台酒 贵州省仁怀市茅台镇氿台酒业股份有限公司
盛酱酒(天时) 贵州省仁怀市茅台镇盛酱酒业有限公司
阳明悟道酒(宾阳堂) 贵州省仁怀市鹏彦酒业有限公司
三官楼王家烧坊酒正源30 贵州黔庄酒业集团有限公司
赖世家锦酿酒 贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂
东方国宾·精品陈酿酒 贵州东方国宾酒业有限公司
夜郎古酒 贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司
秘造·金顶 贵州省仁怀市茅台镇大唐酒业有限公司
联合匠酒(百年荣耀) 贵州省仁怀市茅台镇联合酿酒有限公司
三渡烧坊 贵州省仁怀市三渡酒业有限公司
黄金酱酒 贵州省仁怀市黄金酒业股份有限公司
本章酒(奋斗卅载) 贵州本章酒业有限公司
无忧酒 贵州无忧酒业(集团)有限公司
金酱•慢系列 贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司
