8月，仁怀市天邦酿酒有限公司(以下简称“天邦酿酒公司”)酿酒车间内一派忙碌景象，工人们正忙着翻拌、加曲、堆积、上甑、摊凉，“电酿酒”设备正在运行，为酒甄提供源源不断的动力。这是该公司去年更换的“电能替代设备”。
“与传统用煤、用气燃烧的锅炉相比，‘电酿酒’设备解决了传统用煤、用气锅炉存在的易燃易爆等安全困扰，电锅炉为全自动控制，减少了2至3个人的日常维护。”据天邦酿酒公司总经理袁仁涛介绍，以酿酒蒸汽为换算媒介，电酿酒较气酿酒相比，“电酿酒”产生1吨蒸气能减少0.16吨二氧化碳排放。
“电酿酒”设备替代了传统锅炉
据了解，相关数据统计，今年1至5月，茅台镇正常生产的酒企逾1836家，开工率超89%，同比增长27%，碳排放量突破了27万吨。
为大力推广“煤改气”“煤改电”等环保节能技术运用，2021年，南方电网贵州遵义供电局成立“酒企电能替代”专项工作党员突击队，走访多家电酿酒、气酿酒的企业，收集用电需求。
“走访发现，部分气酿酒企业存在热能损耗高、蒸气气压无法灵活控制、冬季供气偏紧等情况，而另一部分自行改造的电酿酒企业则存在设备未取得特种设备证书、设备维护困难等情况。”遵义供电局副总经理郑方鹏介绍，经走访，遵义供电局对企业进行用电用能深度分析，帮助客户规划内部用电负荷和外部电源接入，为用户提供“一站式服务”和“一揽子解决方案”的“电酿酒”增值服务产品。
工人正在摊凉
2021年，遵义供电局受贵州电网公司委托开发的“电酿酒”供电服务增值产品在“南网在线”APP上成功上线，这是全国首例具有地方白酒行业特色的供电服务产品，也成为贵州电网公司自主设计创造的首款增值产品，将带动电锅炉及配电设备企业、保险公司、银行、专业运维公司等上下游企业发展。
仁怀市天邦酿酒有限公司便是首个下单“电酿酒”增值服务产品的用户。产品包含8台电锅炉及配电设备购置、安装、调试及智慧运维服务。
“我们车间锅炉已有30%实现‘电酿酒’，效果不错，计划今年底全部更换为‘电酿酒’设备。”据袁仁涛反馈，按照改造8台电锅炉酿酒，功率200千瓦，每天开机8小时，酿酒220天，150千瓦时产生1吨蒸汽换算，年度用电量28万千瓦时，可以减少排放二氧化碳60吨。同时，在原料和工艺相同的情况下，“电酿酒”可增加6%的出酒率。
天邦酿酒公司仓库存放已酿好的酒
“2021年我们签约改造了15台电锅炉，根据酿酒企业对产品的评估反馈，产品用电设备配合度高，蒸气气压稳、气量足。”遵义仁怀供电局茅台供电所所长徐超说，截至目前，贵州电网“电酿酒”合作签约的酒企有仁怀天邦伟业酒业、联合酿酒集团、昆仑酒业、民泰酒业等6家酒厂，另有意向签约的酿酒企业9家。
下一步，“南网在线”APP“电酿酒”供电服务增值将提供酒产能升级、碳排放监测、绿色用能升级、峰平谷电价用能等服务，推动供电服务向专业化和价值链高端延伸。
贵州日报天眼新闻记者陈玲
