茅台镇，贵州省遵义市仁怀市下辖镇，是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，集长征文化和酒文化于一体，被誉为"中国第一酒镇"。凭借特殊的自然环境、独特的酿酒工艺、悠久的历史文化，形成了茅台镇酱香酒特定的文化载体。也形成了源远流长的中华民族酒文化，值得每一个中华儿女骄傲、自豪。
一、特殊神秘的自然环境
茅台镇位于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸，地处赤水河谷地带，地势低凹。茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。这种土壤一般厚度50厘米左右，酸碱适度。土壤中砾石和沙质土体含量高，渗水性很好，地下水、地表水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层渗透过滤，形成清洌泉水。
气候冬暖、夏热、少雨，年均17.4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖，大量参与茅台酒的酿造过程。被誉为酿造美酒的"风水宝地"，实践证明，离开了茅台镇，就产不出茅台酒。
二、独特的酿酒工艺
在中国数千年的酿造史上，茅台镇酱香型白酒工艺复杂，尤其是茅台酒独具一格的酿造工艺最为复杂，可以从"1"到"10"来总结：一年一个生产周期;两次投 料和两种发酵;三种典型体和"三高"工艺(茅台酒拥有醇甜、窖底、酱香三种主体香和高温制曲、高温堆积、高温接酒等独特传统工艺);四十天制曲发酵;五月 端午制曲;六个月存曲;七次取酒;八次加曲、堆积、入池发酵;九次蒸煮;十种独特工艺(高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率 低、糖化率低、窖藏陈酿、精心勾兑)。
总的来说，酿造的基本工艺特点为："12987" 酿造端工艺，即端午制曲、重阳下沙、1 年生产周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次发酵、7 次取酒。采取与自然变化相吻合的季节性生产，在耗时一年的生产周期中酿制的酒浆，正好吸收了春夏秋冬天地之精华灵气。
三、悠久的文化历史
中华民族五千年的文化长河中，不但创造了灿烂的文化，而且形成了古老民族的传统美德。其中酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。它属于物质生活的一部分，又融入人们的精神生活，酒文化作为一种特殊的文化形式，在中国的传统文化中具有独特的地位。
中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点，而中国的酒，绝大多数都是以粮食酿造的，酒紧紧依附着农业，成为农业经济的一部分，可以说酒和酒文化的发展传承，是中国社会形态发展的一个缩影。在中国的酿酒史上，真正完整用食粮经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酱香酒，就已经成为朝廷贡品。在开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。
酱香酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞;每一种酱香酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此酱香酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂!
以上三个关键因素，形成了茅台镇酱香酒特定的文化载体，而博大精深的酱酒文化精髓，是酱香酒生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。其文化品性、哲学思维主要体现在忠孝节义四个字上。家国誉，诚于国事;谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家;谓之孝。不羡繁华，不易其地;谓之节。护身健体，不伤饮者;谓之义。忠孝节义四全，或谓酱酒文化。
看似简单的一杯酒，内有乾坤，每一滴都凝聚了匠人们的技艺和专注。精心、耐心、静心做酒，方能把酒的醇香浓厚酿造入酒中，一酿一品间，体现的是酱香酒的独有韵味和匠人们的精神修养。
四、茅台镇酱香酒的红色文化
1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，茅台镇也因此被誉为“中国第一酒镇”。但是你可能不知道，红军在长征过程中，也到过茅台镇，茅台镇不但酒文化浓厚，红色文化也影响深远。
遵义会议结束后，红军在新的党中央的指挥下，一渡赤水后，由于国民党军重兵防守川黔边境并封锁长江，红军放弃北渡长江意图，挥戈东指，再度赤水河，重占桐梓、娄山关和遵义，消灭和击溃国民党两个师，取得长征以来最大的一次胜利。
中央红军三渡赤水河要图
遵义战役后，红军几次寻求机会，准备打击国民党，敌军却小心防守。为调动敌人，争取主动，1935年3月中旬，红军自遵义向西进，占仁怀，3月16日至17日，由茅台镇三渡赤水河，向川南古蔺、叙永方向前进，摆出北渡长江的姿态，成功地将国民党军主力引向赤水河以西地区。
茅台渡口
蒋介石料红军将北渡长江，急令部队在川滇黔边境修筑碉堡，派周浑元、吴奇伟帅两纵队由东向西“追剿”。在国民党军再次向南集中的情况下，中共中央从二郎滩、九溪口、太平渡四渡赤水河，最终取得长征的胜利。
红军长征过茅台陈列馆
为了纪念红军长征三渡茅台，仁怀市政府在当年红军三渡赤水河的茅台渡口修建了茅台渡口纪念碑和红军长征过茅台陈列馆，该陈列馆面积1100平方米，生动再现了红军四渡赤水的光辉历史，体现了了茅台酒镇对红军长征的历史作用。
据说，在红军过茅台镇期间，因连续行军，加上天气潮湿，红军中烂脚者甚多，故有人用茅台酒洗脚消毒，其实是用盆盛小半盆酒来泡脚治病。
