茅台作为酱香龙头，不断投入巨资扩大产能;郎酒旗帜鲜明力推酱香红花郎，获得成功;五粮液10年酝酿，又推出酱香产品“永福酱酒”;“浓香鼻祖”泸州老窖也曲线进入酱香……是什么原因使得酱香白酒市场如此火爆?商务人士首选大曲酱香酒又有什么样的玄机呢?
原因一：酱香酒是稀缺型资源
它的稀缺性使得越来越多的投资者选择酱香酒,推动酱香酒的发展：酱香酒对原材料、气候、水源、窖池、工艺、贮藏时间等有着近乎苛刻的要求,以优质高粱为原料,用小麦制高温大曲做糖化发酵剂,两次投料、高温堆积,采用条石筑的发酵窖,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等特殊工艺酿造而成。也正是对酿造环境及工艺的极高要求,赋予了酱香白酒稀缺和难以复制的特性。
原因二：品质上乘。
酱香型酒相比其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，绿色、有机、健康，茅台镇酱香酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性;
原因三：健康消费理念的感召。
酱香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成分，茅台镇出产的酱香酒中SOD、金属硫蛋白等物质的存在，清楚体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老和保肝的作用。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”;
原因四：茅台带动。
由于酱香型白酒生产工艺特殊，生产周期长(在5年以上)，造成目前茅台酒供不应求的局面。从侧面更加激起了人们对酱香白酒的消费欲望。从市场情况看，茅台酒的紧缺，加上酱香型高档酒的特殊风味，造成了酱香白酒的持续走俏。作为和茅台酒原料、制作工艺和环境几乎相同的茅台镇酒，也越来越受消费者的关注。酱香白酒在茅台的带领下，已经形成一股消费潮流，在人们经济条件允许的情况下，酱香型白酒成为首选。
原因五：消费者深思熟虑后的选择。
酱香型白酒只能是采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类，所以，酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。
无疑，酱香型白酒逐渐被市场和消费者接受，酱香型白酒走红是未来中国白酒发展的必然趋势。这也是商务人士首选大曲酱香酒的根本所在。
